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Avec une faible teneur en glucides, cette recette de quindim à faible teneur en glucides est parfaite pour satisfaire votre gourmandise sans rompre votre régime. Écrivez la recette !
Recette de quindim à faible teneur en glucides | Ingrédients
10 jaunes d'oeufs
2 œufs entiers
1 tasse de xylitol
100 grammes ou une tasse de noix de coco râpée
1 cuillère à soupe de beurre
beurre pour graisser
Recette de quindim à faible teneur en glucides | Méthode de préparation
Dans un récipient, mélanger l’édulcorant et la noix de coco râpée.
Séparez les jaunes d'oeufs et passez-les au tamis, attendez qu'ils passent, ne grattez pas.
Ajoutez le beurre, les jaunes d’œufs passés au tamis et les œufs entiers.
Remuer pour bien mélanger tous les ingrédients, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Graisser un ou plusieurs moules à pudding avec du beurre.
Mettre le mélange et cuire au four moyen à 180 degrés au bain-marie pendant 30 à 40 minutes.
Astuce : lorsque vous passez les jaunes d’œufs au tamis, mettez les jaunes d’œufs dedans et ne grattez pas le fond du tamis (à l’extérieur). Vous pouvez utiliser ce qui tombe dans le bol et jeter ce qui est « coincé » dans le tamis. C’est le secret d’un quindim sans le goût d’œuf.
Recette de quindim à faible teneur en glucides et bienfaits du jaune d'œuf
Presque tous ceux qui s’entraînent connaissent le rôle important des blancs d’œufs comme source de protéines. Un blanc d’œuf contient 3,6 g de protéines, avec seulement 17 calories et aucune graisse. Cependant, le jaune d’œuf, riche en cholestérol, est souvent jeté – ainsi que plusieurs nutriments importants.
Les jaunes d’œufs contiennent des oméga-3 sous forme de DHA, la même graisse saine que l’on trouve dans les poissons comme le saumon. Le DHA est essentiel pour améliorer la communication entre les cellules et le système nerveux, il est bon pour le cerveau, la fonction oculaire et le contrôle des graisses sanguines. Les habitudes alimentaires de la plupart des gens entraînent une carence en oméga-3, et cette carence peut entraîner des lésions articulaires, une perte musculaire et divers autres problèmes. Un jaune d’œuf normal contient 18 mg de DHA et les œufs qui ont été spécialement enrichis pour générer plus de DHA peuvent contenir jusqu’à 150 mg.
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