Recette de gâteau au chocolat à faible teneur en glucides avec glaçage au chocolat blanc

Recette de gâteau au chocolat à faible teneur en glucides | Ingrédients pour la pâte

• 2 tasses de farine d'amandes
• 2 cuillères à soupe de farine de noix de coco
• 1 tasse d'érythritol
• 1,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 tasse de beurre
• 1/2 tasse de cacao en poudre
• 1 tasse d'eau
• 3 gros œufs
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• 1/2 tasse de crème épaisse

Recette de gâteau au chocolat à faible teneur en glucides | Couverture en chocolat blanc

• 60 grammes de beurre de cacao
• 3 cuillères à soupe d'érythritol en poudre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 cuillères à soupe de crème

Couverture

• 20 grammes de cacao (à saupoudrer sur le chocolat blanc)

Recette de gâteau au chocolat à faible teneur en glucides | Instructions

1. Préchauffez le four à 200°C et commencez par mélanger 2 tasses de farine d'amande avec votre farine de noix de coco, l'érythritol, le bicarbonate de soude et le sel.

2. Dans une petite casserole, faites chauffer ensemble le beurre, le cacao en poudre et l’eau à feu moyen. Fouetter continuellement jusqu'à ce que tout soit mélangé, puis retirer du feu.

3. Versez la moitié de votre mélange de chocolat dans vos ingrédients secs et remuez pour mélanger. Une fois que le mélange est épais et difficile à remuer, versez l'autre moitié et mélangez.

4. Ajoutez 1 œuf à la fois à votre pâte à gâteau.

5. Ajoutez ensuite la crème épaisse et l’extrait de vanille et remuez.

6. Versez la pâte dans un moule graissé et faites cuire au four pendant environ 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette en bois insérée au milieu en ressorte propre.

7. Pendant que le gâteau cuit, préparez votre glaçage au chocolat blanc. Faire fondre 60 grammes.