Recette de brownie à faible teneur en glucides

Recette de brownie à faible teneur en glucides – Les recettes qui incluent de la citrouille sont certainement riches en nutriments (vitamine A, vitamines B, calcium, phosphore et c’est un fruit faible en calories). Ce brownie délicieusement épicé et chocolaté est sans sucre, sans céréales et faible en glucides.

Recette de brownie à faible teneur en glucides | Ingrédients

• 250 g / 1 tasse de purée de pommes de terre citrouille
• 100 g / 1 tasse de farine d'amande
• 2 gros œufs
• 60 g / 1/3 tasse d'édulcorant granulé de votre choix
• 45g / 1/3 tasse plus 3 cuillères à soupe de poudre de cacao
• 50 g / 1/4 tasse de beurre fondu ou d'huile de coco
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café d'assaisonnement mixte/citrouille (facultatif)

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Pour la garniture : chocolat noir non sucré ou au moins 85% de cacao solide, fondu (facultatif)

Recette de brownie à faible teneur en glucides | Instructions

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol.

Ajoutez tous les ingrédients humides. Vous pouvez mélanger avec un mixeur ou même avec une fourchette.

Vérifiez la douceur et ajoutez plus d’édulcorant si nécessaire.

Versez le mélange dans une poêle antiadhésive et faites cuire au four pendant environ 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte propre. Les brownies à faible teneur en glucides seront très mous au début, mais ils se raffermiront une fois refroidis.

Si vous le souhaitez, faites fondre 2 carrés de chocolat noir ou non sucré, plus 1 cuillère à café de beurre/huile de coco, et étalez-les sur votre recette de brownie à faible teneur en glucides.

Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Recette de brownie à faible teneur en glucides | Remarques

J'ai fait un lot avec des amandes moulues et un autre avec de la farine d'amandes. Les deux fonctionnent bien.

Si vous préférez une texture plus proche de celle d'un gâteau, ajoutez 25 g/¼ tasse de farine d'amande supplémentaire ou environ 3 cuillères à soupe de farine de noix de coco.

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