Qui n'aime pas le froid, qui nous apporte cette atmosphère chaleureuse qui nous fait immédiatement penser à un soupe de potiron à faible teneur en glucides pour nous réconforter ?

Il est important de manger ce qui est de saison pour des raisons environnementales (moins de transport, d’essence, de pétrole, etc.). Mais il est également important pour notre corps de manger des aliments réchauffants à cette période de l’année, comme des soupes et des ragoûts. Ces aliments ont un effet très apaisant qui atténue le stress des températures plus fraîches. La citrouille est l’un de mes légumes préférés car elle peut être utilisée dans des recettes sucrées ou salées.

Lorsque vous faites cette recette soupe de potiron à faible teneur en glucides et essayez d'obtenir vos nutriments, vous obtenez le maximum de bienfaits antioxydants. La citrouille est une riche source de potassium qui aidera à réduire l’hypertension artérielle.

L’un des grands avantages des graines de citrouille est qu’elles contiennent 50% des besoins quotidiens en magnésium, un super minéral qui facilite le métabolisme énergétique dans la cellule. Les acides aminés sont également bons et abondants dans les graines. Il est très important de ne pas chauffer les graines de citrouille à 170 degrés, sinon elles s'oxyderont et provoqueront des radicaux libres qui accélèrent le vieillissement. Il est préférable de les sécher dans un sac en papier pendant la nuit avec du sel de mer ou d'utiliser un déshydrateur.

Je l'ai fait soupe de potiron à faible teneur en glucides, paléo et cétogène pour deux parties différentes. Je sais que ta famille va adorer et que tu vas faire ça soupe de potiron à faible teneur en glucides facile encore et encore. Si vous n'avez aucune des épices ci-dessous, n'hésitez pas à les laisser de côté et à les remplacer par celles que vous avez.

Soupe de citrouille à faible teneur en glucides | Ingrédients

1 kilo de citrouille coupé en cubes moyens

1 tige de poireau hachée

½ oignon haché

Bacon au goût

Ail et sel pour l'assaisonnement

Ciboulette pour finir

Soupe de citrouille à faible teneur en glucides | Comment préparer

Dans la même matière grasse utilisée pour frire le bacon, faites revenir l'ail, l'oignon et le poireau. Laissez cuire le potiron à feu doux avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre, laissez-le refroidir, mixez-le dans un mixeur, placez-le dans un bol et étalez le bacon et la ciboulette dessus.

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