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Esta não é apenas qualquer receita de pão de abobrinha low carb livre de açúcar úmido . Este pão úmido e levemente adoçado é feito inteiramente de farinha de coco fazendo este pão low carb totalmente livre de trigo e alto em fibra.
Uma receita super simples de pão de abobrinha low carb sem açúcar usando farinha de coco, adoçante de confeiteiro e extrato de stevia granulado.
Pão de abobrinha low carb|Ingredientes
- ½ xícara de farinha de coco
- 6 ovos
- ¼ xícara de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá de vinagre de cidra
- ½ colher de chá de sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de noz-moscada
- ¾ xícara de abobrinha ralada
- ¼ xícara de edulcorante
- ½ colher (sopa) de extrato de Stevia granulado
Pão de abobrinha low carb|Cobertura sem açúcar
- ¼ xícara de adoçante de confeiteiro
- ½ colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- Colher de chá de canela
- 1-2 colheres de sopa de água (opcional se necessário)
Veja a outras receitas de pães em nosso site
Pão de abobrinha low carb|Instruções
- Pré-aqueça o forno a 18 graus.
- Usando um misturador, misture a manteiga de temperatura ambiente até ser alisada. Misture o edulcorante e creme até ficar bem misturado. Misture os ovos, extrato de baunilha e vinagre de maçã e reserve.
- Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos de farinha de coco, fermento em pó, bicarbonato de sódio, canela, noz-moscada, extrato de Stevia granulado e sal. Deixe reservado.
- Usando um ralador de queijo ou processador de alimentos, leve o abobrinha e rale para ficar uma textura fina. Eu prefiro usar um processador de alimentos para esta etapa.
- Pegue a abobrinha e drene um pouco do excesso de umidade. (opcional)
- Antes de adicionar o abobrinha, primeiro adicione lentamente os ingredientes secos com os ingredientes molhados e misture até ficar totalmente misturado. Em seguida, misture o abobrinha até ficar bem misturado.
- Unte uma forma de pão e coloque a massa.
- Asse por um mínimo de 30 minutos e continue a verificar até ficar completamente assado. Se dobrar o pão como eu faço, ele tende a ser totalmente assado em torno de 50-60 minutos.
