Receita de Salada de Maionese de Repolho Roxo Low Carb - Dieta Low Carb

Receita de Salada de Maionese de Repolho Roxo Low Carb

Receita de Salada de Maionese de Repolho Roxo Low Carb

Receita de salada de maionese de repolho roxo low carb – Ter informações nutricionais dos alimentos é fundamental  para sempre variarmos nossas opções e manter a saúde equilibrada. Antes de falarmos da Receita de salada de maionese de repolho roxo low carb, segue abaixo um pouco do que representa o repolho roxo em nossa dieta low carb.

Nutrientes no repolho roxo

O repolho roxo, mais comumente conhecido como repolho vermelho, é uma variedade colorida da família Brassica. O repolho roxo tem uma proporção relativamente alta de nutrientes e vitaminas para calorias e gorduras, o que torna a escolha ideal para pessoas que estão em algum tipo de dieta dieta. É comum em saladas, coleslaw, pratos assados ​​e guloseimas em conserva.

Repolho Roxo na sua dieta

Quando o repolho cozido, perde muitos dos seus valiosos minerais e vitaminas. No entanto, os antioxidantes no repolho roxo são mais fáceis de absorver pelo corpo de um estado cozido. Quando você cozinha o repolho roxo, evite ferver de maneira intensa, já que a água absorve os nutrientes do vegetal. Saltear repolho roxo funciona bem para a maioria dos pratos. Ao comparar o repolho roxo com outras variedades, a diferença notável é são os níveis de antioxidantes. A pigmentação mais profunda no repolho roxo indica um suprimento mais rico de antocianinas, o que pode ajudar a diminuir seu risco de câncer, doenças cardíacas, degeneração macular e muitas outras doenças.

Calorias

O repolho roxo tem uma baixa densidade calórica em comparação com outros alimentos. Uma porção de 1 xícara de repolho roxo cru cortado contém apenas 28 calorias. A ingestão diária recomendada, ou DRI, de calorias para um adulto médio e saudável é de 2.000 calorias. Consumir uma porção de repolho roxo cru fornece menos de 1,5% de um DRI típico. O motivo do repolho roxo cru conter tão poucas calorias é o seu teor de água. A massa de repolho roxo é de cerca de 90 por cento de água, o que não fornece calorias ao seu corpo. A planta usa a água para transferir nutrientes de suas raízes para as folhas. O teor de umidade resulta em uma explosão crocante de sabor quando você come repolho cru.

   

Carboidratos e fibras alimentares

O repolho roxo contém quantidades notáveis ​​de carboidratos e fibras alimentares em comparação com suas poucas calorias. Uma porção de 1 xícara fornece cerca de 6 gramas de carboidratos e 2 gramas de fibra dietética. Um DRI médio é 225 gramas de carboidratos e 28 gramas de fibra dietética. Uma porção de repolho roxo entrega cerca de 3 por cento dos seus carboidratos diários e 7 por cento da sua fibra alimentar. Esta fibra torna-se mais fácil de digerir no repolho cozido.

Vitaminas e minerais

O teor de vitaminas e minerais de repolho roxo cru é o motivo mais importante para consumir este vegetal. Uma única porção de repolho roxo cru contém cerca de 20% de seu DRI para vitamina A, em 993 unidades internacionais. Também contém cerca de 80 por cento do seu DRI para vitamina C em 50,7 UI por porção de 1 xícara. Outras vitaminas e minerais em uma porção de 1 xícara incluem níveis notáveis ​​de folato e vitamina K; 40 miligramas de cálcio3; 14 miligramas de magnésio; e 216 miligramas de potássio.

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Receita de salada de maionese de repolho roxo low carb | Ingredientes

  • ½  Reolho Roxo
  • 1 Cenoura Pequena
  • 1 Cebola 1 Pequena
  • 4 Colheres de Sopa de Maionese
  • 1 Colher de Sopa de Vinagre
  • Uma Pitada de Pimenta
  • Uma Pitada de Pimentão Doce
  • Uma Pitada de Sal

Receita de salada de maionese de repolho roxo low carb Modo de preparo

O importante para este género de salada é cortar tudo super fino, quanto mais fino melhor, começa lavar o repolho, descascar a cenoura e a cebola, depois corta tudo fininho.

Coloque  tudo em bowl, agora vais temperar com a maionese, o vinagre (escolhe um vinagre de vinho branco ou cidreira), seguido de uma pitada de pimentão doce, da pimenta e sal, mistura tudo bem e prove.

Retifica temperos, normalmente tu queres um pouco mais de sal e pimenta, ou se tiver muito doce adiciona mais um pouco de vinagre e já está!

Podes comer imediatamente se gostas da salada bem crocante mas o melhor é deixar umas 4 ou 5 horas na geladeira coberto de película aderente, isso vai melhorar o sabor da salada, vai ficar mais tenra e saborosa.

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