Receita Lasanha de Berinjela Low Carb

Receita lasanha de berinjela low carb – Uma deliciosa receita low carb carregada de inúmeros benefícios. Berinjelas são ricas em uma ampla gama de nutrientes que são benéficos para a nossa saúde. É rica em fibra dietética, vitamina B1 e cobre. Outros nutrientes como manganês, vitamina B6, niacina , potássio , folato e vitamina K também são encontrados em boas quantidades. Berinjela é baixa em colesterol ou gordura saturada. Contém fitonutrientes como a nasunina e o ácido clorogênico.

Receita lasanha de berinjela low carb | Ingredientes

  • 2 berinjelas grandes
  • 2 dentes de alho amassado
  • 500 gramas de carne moída de sua preferência
  • 1 ½ xícara de molho de tomate
  • 1 ½  de ricota
  • 2 ½  xícaras de queijo parmesão ralado
  • 1 ovo
  • Sal e temperos a gosto

Veja Tambem:

Receita Lasanha de Berinjela Low Carb

Receita lasanha de berinjela low carb | Preparação

Em uma panela, coloque o alho picado comum pouco de azeite e doure, em seguida coloque a carne moída e refogue até que ela fique no ponto.

Acrescente o molho, o sal e os temperos e deixe cozinhar mais um pouco. Reserve.

Em um bowl, coloque a ricota, o queijo parmesão ( nessa etapa use somente meia xícara), o ovo e misture tudo muito bem até que fique uma pasta bem homogênea e reserve.

Agora pegue as berinjelas, coloque elas na vertical  e corte cada um em 4 fatias ( antes disso, corte suas extremidades arredondadas para facilitar os cortes na vertical).

Coloque as fatias em uma assadeira, tempere com sal e pimenta a gosto e asse por aproximadamente 15 minutos.

Em uma assadeira pequena, forre com 4 fatias de berinjela e cubra com a carne moída, a massa feita com ricota e polvilhe parmesão. Repita as etapas mais uma vez e leve para assar em forno pré aquecido a 200 graus por 15 minutos para a receita lasanha de berinjela low carb estar prontinha para ser servida.

Receita lasanha de berinjela low carb | Benefícios da berinjela

Cuida do seu coração
Berinjela contém vitamina B6, vitamina C , potássio e fitonutrientes e, portanto, é bom para a saúde geral do coração. Berinjela ajuda a manter o nível de colesterol no nosso corpo, aumentando a ingestão de colesterol bom (HDL) e diminuindo o colesterol ruim (LDL). Riscos de ataques cardíacos, derrames e aterosclerose são substancialmente reduzidos se os níveis de LDL forem reduzidos em nosso corpo. Berinjela também é eficaz na regulação da nossa pressão arterial e isso reduz o estresse e a pressão sobre o nosso sistema cardiovascular. Isso ajuda a manter nosso coração em boa forma.

Ajuda a combater o câncer
Berinjela tem polifenóis que exibem efeitos anti-câncer. As antocianinas e o ácido clorogênico presentes na berinjela funcionam como antioxidantes e antiinflamatórios e, assim, ajudam a combater os efeitos do câncer. Estes compostos ajudam a eliminar os radicais livres nocivos em nosso corpo e, assim, proteger nossas células. Isso ajuda ainda mais a prevenir o crescimento do tumor e o crescimento e disseminação de células cancerígenas. A vitamina C, também presente na berinjela, estimula a produção de glóbulos brancos, que são a principal linha de defesa do nosso corpo.

Melhora a função cognitiva
Berinjela é uma rica fonte de fitonutrientes, que são conhecidos por aumentar a capacidade cognitiva e melhorar a saúde geral do cérebro. Esses fitonutrientes eliminam os radicais livres causadores de doenças do nosso corpo e protegem nosso cérebro de ser afetado. Eles ajudam nosso cérebro a receber sangue rico em oxigênio e, assim, ajudam os caminhos neurais a se desenvolverem. Isso, por sua vez, melhora nossa memória e a capacidade de pensar analiticamente. Berinjela também contém potássio, que é um vasodilatador e é fundamental para o bom funcionamento do nosso cérebro.

Ajuda na digestão
Berinjela contém um teor muito baixo de colesterol ou gordura. No entanto, é rico em fibra dietética. Esta fibra adiciona volume às nossas fezes e ajuda na eliminação eficaz de resíduos do nosso corpo. A fibra estimula a secreção de suco gástrico que ajuda nosso corpo a digerir facilmente os alimentos e também a absorver os nutrientes.

Ajuda a perder peso
Você pode incorporar a berinjela em sua dieta, se você está interessado em perder peso. Berinjela não tem colesterol, gordura e é muito baixa em calorias. O consumo deste vegetal, rico em fibras, inibe a liberação de um hormônio chamado grelina. Este hormônio é fundamental para nos causar a sentir fome novamente. A fibra nos enche e reduz qualquer chance de comer em excesso .

Bom para os seus ossos
Sendo rica em vitamina K e cobre, a berinjela ajuda a prevenir a osteoporose, aumenta a resistência óssea e também aumenta a densidade mineral. Colágeno, presente neste vegetal, ajuda na formação de tecido conjuntivo e ossos. O potássio deste vegetal ajuda a absorver o cálcio e, assim, ajuda os ossos a serem saudáveis ​​e fortes.

Ajuda a tratar a anemia
Pessoas com anemia sofrem de dores de cabeça , enxaquecas, fadiga , fraqueza, depressão e disfunção cognitiva. Berinjela, sendo uma rica fonte de ferro , ajuda a combater a anemia e seus sintomas resultantes. Também contém cobre que, juntamente com o ferro, ajuda a aumentar a contagem de glóbulos vermelhos. É necessária uma quantidade adequada de glóbulos vermelhos para evitar as sensações de stress e fadiga e para se sentir enérgica e forte.

Útil durante a gravidez
O folato é essencial para as mulheres grávidas, pois ajuda no desenvolvimento do cérebro do bebê que ela está carregando. O ácido fólico protege os bebês de quaisquer defeitos nos seus tubos neurais. Assim, é aconselhável que as mulheres grávidas incluam berinjela em sua dieta .

Ajuda a administrar diabetes
As berinjelas são boas para o controle do diabetes , pois são ricas em fibras e pobres em carboidratos solúveis . Consumir este vegetal ajuda a regular a glicose e a atividade da insulina no corpo. Níveis estáveis ​​de insulina ajudam a evitar os efeitos perigosos do diabetes em nossos corpos.

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