Receita Bolo de Carne com Espinafre Low carb

Receita bolo de carne com espinafre low carb

Receita Bolo de Carne com Espinafre Low Carb – Nessa receita vai um alimento muito saudável permitido na dieta low carb. Estamos falando do espinafre, e os possíveis benefícios para a saúde do consumo dele incluem melhorar o controle da glicemia em pessoas com diabetes , reduzir o risco de câncer , reduzir a pressão arterial , melhorar a saúde óssea, diminuir o risco de desenvolver asma e muito mais.

O espinafre tem sido usado por várias culturas ao longo da história, notavelmente as culinárias do Mediterrâneo, do Oriente Médio e do Sudeste Asiático. Pode ser facilmente incorporada em muitas dietas porque é barata e fácil de preparar.

O espinafre contém um antioxidante conhecido como ácido alfa-lipóico, que tem mostrado reduzir os níveis de glicose, aumentar a sensibilidade à insulina e prevenir alterações induzidas pelo estresse oxidativo em pacientes com diabetes.

Estudos sobre o ácido alfa-lipóico também mostraram diminuições na neuropatia periférica e na neuropatia autonômica em diabéticos.

No entanto, a maioria dos estudos utilizou ácido alfa-lipóico intra-venoso e é incerto se a suplementação oral provocaria os mesmos benefícios.

Prevenção do câncer

Espinafre e outros vegetais verdes contêm clorofila, que tem demonstrado ser eficaz em bloquear os efeitos carcinogênicos de aminas heterocíclicas , que são gerados quando grelhar alimentos em alta temperatura.

Prevenção da asma

Os riscos de desenvolver asma são menores em pessoas que consomem uma grande quantidade de certos nutrientes . Um desses nutrientes é o beta-caroteno , do qual o espinafre é uma excelente fonte. Damascos, brócolis, melão, abóbora e cenoura também são ricas fontes de beta-caroteno.

Abaixando a pressão sanguínea

Devido ao seu alto teor de potássio , o espinafre é recomendado para pessoas com pressão alta; pode ajudar a reduzir os efeitos do sódio no corpo. Uma baixa ingestão de potássio pode ser um fator de risco tão grande para o desenvolvimento de pressão alta quanto uma alta ingestão de sódio.

Outros alimentos ricos em potássio incluem abacate, banana , beterraba, batata, tomate, feijão e laranja.

Saúde óssea

Baixas ingestões de vitamina K têm sido associadas a um maior risco de fratura óssea . O consumo adequado de vitamina K é importante para uma boa saúde , pois age como um modificador das proteínas da matriz óssea, melhora a absorção de cálcio e pode reduzir a excreção urinária de cálcio.

Promove regularidade

O espinafre é rico em fibras e água, o que ajuda a prevenir a constipação e a promover um trato digestivo saudável.

Pele e cabelo saudáveis

       

Espinafre é rico em vitamina A, que é necessário para a produção de sebo para manter o cabelo hidratado. A vitamina A também é necessária para o crescimento de todos os tecidos corporais, incluindo a pele e o cabelo. Espinafre e outras verduras ricas em vitamina C são imperativas para a construção e manutenção do colágeno , que fornece estrutura à pele e ao cabelo.

A deficiência de ferro é uma causa comum de perda de cabelo , que pode ser evitada por uma ingestão adequada de alimentos ricos em ferro, como espinafre.

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Receita bolo de carne com espinafre low carb

Receita Bolo de Carne com Espinafre Low Carb | Ingredientes

  • 600 gramas de carne picada
  • 100 gramas de queijo creme
  • 4 dentes de alho picados
  • Especiarias a gosto {usei pimentão doce, pimenta e noz moscada}
  • Sal
  • Queijo em fatias
  • Espinafres {usei congelados}
  • 3 ovos
  • Azeite

Receita Bolo de Carne com Espinafre Low Carb | Preparação

  1. Numa tigela misture a carne com o queijo creme, dois dentes de alho picados, especiarias e sal a gosto. Reserve.
  2. Numa frigideira coloque um fio de azeite, junte dois dentes de alho picados e os espinafres. Tempere a gosto com sal e deixe cozinhar até percam a água. Reserve.
  3. Numa forma de bolo inglês coloque um fio de azeite e com a ajuda de papel absorvente espalhe o azeite de forma igual pela forma toda.
  4. Coloque a carne na forma e molde-a deixando uma pequena cavidade no meio. Nessa cavidade coloque fatias de queijo, por cima os espinafres salteados e por fim os ovos.
  5. Leve ao forno até ficar bem cozinhado.

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Receita Bolo de Carne com Espinafre Low carb
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