Receita Bolo de Carne com Espinafre Low Carb – Nessa receita vai um alimento muito saudável permitido na dieta low carb. Estamos falando do espinafre, e os possíveis benefícios para a saúde do consumo dele incluem melhorar o controle da glicemia em pessoas com diabetes , reduzir o risco de câncer , reduzir a pressão arterial , melhorar a saúde óssea, diminuir o risco de desenvolver asma e muito mais.
O espinafre tem sido usado por várias culturas ao longo da história, notavelmente as culinárias do Mediterrâneo, do Oriente Médio e do Sudeste Asiático. Pode ser facilmente incorporada em muitas dietas porque é barata e fácil de preparar.
O espinafre contém um antioxidante conhecido como ácido alfa-lipóico, que tem mostrado reduzir os níveis de glicose, aumentar a sensibilidade à insulina e prevenir alterações induzidas pelo estresse oxidativo em pacientes com diabetes.
Estudos sobre o ácido alfa-lipóico também mostraram diminuições na neuropatia periférica e na neuropatia autonômica em diabéticos.
No entanto, a maioria dos estudos utilizou ácido alfa-lipóico intra-venoso e é incerto se a suplementação oral provocaria os mesmos benefícios.
Prevenção do câncer
Espinafre e outros vegetais verdes contêm clorofila, que tem demonstrado ser eficaz em bloquear os efeitos carcinogênicos de aminas heterocíclicas , que são gerados quando grelhar alimentos em alta temperatura.
Prevenção da asma
Os riscos de desenvolver asma são menores em pessoas que consomem uma grande quantidade de certos nutrientes . Um desses nutrientes é o beta-caroteno , do qual o espinafre é uma excelente fonte. Damascos, brócolis, melão, abóbora e cenoura também são ricas fontes de beta-caroteno.
Abaixando a pressão sanguínea
Devido ao seu alto teor de potássio , o espinafre é recomendado para pessoas com pressão alta; pode ajudar a reduzir os efeitos do sódio no corpo. Uma baixa ingestão de potássio pode ser um fator de risco tão grande para o desenvolvimento de pressão alta quanto uma alta ingestão de sódio.
Outros alimentos ricos em potássio incluem abacate, banana , beterraba, batata, tomate, feijão e laranja.
Saúde óssea
Baixas ingestões de vitamina K têm sido associadas a um maior risco de fratura óssea . O consumo adequado de vitamina K é importante para uma boa saúde , pois age como um modificador das proteínas da matriz óssea, melhora a absorção de cálcio e pode reduzir a excreção urinária de cálcio.
Promove regularidade
O espinafre é rico em fibras e água, o que ajuda a prevenir a constipação e a promover um trato digestivo saudável.
Pele e cabelo saudáveis
Espinafre é rico em vitamina A, que é necessário para a produção de sebo para manter o cabelo hidratado. A vitamina A também é necessária para o crescimento de todos os tecidos corporais, incluindo a pele e o cabelo. Espinafre e outras verduras ricas em vitamina C são imperativas para a construção e manutenção do colágeno , que fornece estrutura à pele e ao cabelo.
A deficiência de ferro é uma causa comum de perda de cabelo , que pode ser evitada por uma ingestão adequada de alimentos ricos em ferro, como espinafre.
Veja Também:
Receita Bolo de Carne com Espinafre Low Carb | Ingredientes
- 600 gramas de carne picada
- 100 gramas de queijo creme
- 4 dentes de alho picados
- Especiarias a gosto {usei pimentão doce, pimenta e noz moscada}
- Sal
- Queijo em fatias
- Espinafres {usei congelados}
- 3 ovos
- Azeite
Receita Bolo de Carne com Espinafre Low Carb | Preparação
- Numa tigela misture a carne com o queijo creme, dois dentes de alho picados, especiarias e sal a gosto. Reserve.
- Numa frigideira coloque um fio de azeite, junte dois dentes de alho picados e os espinafres. Tempere a gosto com sal e deixe cozinhar até percam a água. Reserve.
- Numa forma de bolo inglês coloque um fio de azeite e com a ajuda de papel absorvente espalhe o azeite de forma igual pela forma toda.
- Coloque a carne na forma e molde-a deixando uma pequena cavidade no meio. Nessa cavidade coloque fatias de queijo, por cima os espinafres salteados e por fim os ovos.
- Leve ao forno até ficar bem cozinhado.
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