Receita Bolo de Coco Low Carb

Receita bolo de coco low carb – Uma receita 100% low carb, sem glúten, nutritiva e saborosa, excelente para um café da manhã rico em fibras para te manter saciado até a hora do almoço sem contar com outros benefícios que o coco traz para a saúde.

Cocos são anti-obesidade

A obesidade é uma preocupação popular em quase todos os países. Essa endemia pode ser evitada com a ajuda do coco. Verificou-se que as pessoas que consomem regularmente produtos de coco todos os dias podem ficar sem comer durante várias horas sem correr o risco de hipoglicemia.

Melhora a saúde do coração

O coco é enriquecido com ácidos graxos de cadeia curta e média que são muito bons para o coração. No livro Coconut Cures: Prevenindo e Tratando Problemas de Saúde Comuns Com Coco, Bruce Fife diz que aquelas pessoas que comem óleo de coco como parte de sua dieta todos os dias tendem a ter uma baixa incidência de doenças cardíacas. Na verdade, ele acrescenta, as pessoas que consomem mais óleo de coco têm a menor taxa de doenças cardíacas do mundo. Não é de admirar, as pessoas nas Filipinas consomem coco como uma dieta básica.

Reduz os desejos por doces

Isto é para diabéticos! Os cocos se certificam de que há uma secreção de insulina melhorada e a utilização ideal da glicose presente no sangue. Eles têm gorduras saudáveis ​​que garantem a desaceleração do aumento dos níveis de açúcar no sangue, reduzindo assim os desejos hipoglicêmicos.

Rapidamente aumenta a sua energia

Um coco atua como uma fonte de energia super nutritiva e instantânea. Quando você bebe água de coco ou morde alguns pedaços da fruta, o corpo utiliza os nutrientes presentes para produzir energia em vez de armazenar gordura, suportando uma resistência melhorada quando se está envolvido em um desempenho atlético ou físico. Além disso, promove o funcionamento saudável da tireoide, aliviando todos os sintomas da fadiga crônica.

Melhora a digestão

Ao aumentar a absorção de nutrientes como minerais, vitaminas e aminoácidos presentes no coco, permite uma melhor digestão. Além disso, revela-se benéfico no tratamento da constipação, uma vez que contém uma boa quantidade de fibra alimentar.

Receita bolo de coco low carb | Ingredientes

• 4 ovos
• 4 gemas
• Adoçante a gosto (xilitol, eritritol ou stévia)
• 1 colher de café de sal
• 3 xícaras de coco ralado sem açúcar
• 1 caixa de creme de leite
• 150 ml de leite de coco
• 2 colheres de óleo de coco ou manteiga
• 2 colheres de farinha de linhaça dourada
• 2 colheres de fermento químico em pó

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Receita bolo de coco low carb | Preparação

Antes de mais nada, pré aqueça o seu forno a 200 graus.

Agora Inicie batendo os 4 ovos até que o volume fique triplicado.

Assim que atingir o volume desejado, vá acrescentando as gemas aos poucos.

Após acrescentas as gemas, adicione o adoçante, o sal e volte a bater mais um pouco para incorporar os ingredientes.

Ao perceber que os ingredientes estão incorporados, vá acrescentando o coco ralado aos poucos.

Agora acrescente o leite de coco, o óleo de coco e o creme de leite  e bata mais uma vez até que fique uma massa bem homogênea.

Para finalizar, acrescente a farinha de linhaça e misture com uma espátula, nesta fase não é preciso bater.

Finalize colocando o fermento em pó químico e mistue muito bem.

Agora coloque em uma forma de silicone, caso use uma tradicional, não esqueça de untar com manteiga.

Leve ao forno pré aquecido a 200 graus de 40 a 45 minutos.
Pronto, a receita bolo de coco low carb está pronta para ser saboreada.

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