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Receita canja de galinha low carb – Receitas – Sopas são ótimas maneiras de aquecer e se saciar, e embalar em todas as coisas saudáveis que você ama, sem ter que cozinhar três pratos diferentes e usar 18 potes e panelas para uma refeição regular. E essa canja de frango com macarrão de abobrinha é um ótimo exemplo por que qualquer um que faz low carb precisa de algumas boas receitas de sopa.
Antes de mais nada, as sopas são muito fáceis e rápidas de fazer. Além de cortar e cozinhar um pouco no começo, o tempo que leva para fazer a maioria das sopas é enquanto ela ferve no fogão. Durante esse tempo, os sabores dos diferentes ingredientes aumentam e se misturam, enquanto os vegetais e outras guloseimas cozinham. Mas enquanto a sopa está fazendo todo esse trabalho duro se transformando em uma obra-prima, você está sentado no sofá lendo um livro ou conversando com um amigo.
Em vez de macarrão de farinha de trigo, estamos colocando macarrão de abobrinha nesta receita. Como a maioria dos meus substitutos favoritos em receitas, essa substituição não apenas elimina as coisas ruins (farinha de trigo), mas acrescenta coisas boas, na forma de vitaminas e minerais e fibras que vêm naturalmente na abobrinha. Eu uso o meu sprializer de vegetais para fazer macarrão de abobrinha.
Agora vamos falar sobre sopa minestrone , em particular, um pouco. Há tantas receitas para sopa minestrone quanto há avós italianas lá fora, mas a idéia básica é que você use o que legumes são frescos e prontos para serem comidos. Então nós usamos muitos deles nesta receita: cebola, aipo, cenoura, couve-flor, acelga – e um pouco de molho de tomate (sem adição de açúcar!) Para dar aquele sabor rico de tomate e vegetais.
Mas se você tiver outros vegetais à mão – por exemplo, cogumelos, espinafre ou até mesmo abóbora – fique à vontade para ajustar essa receita. Apenas certifique-se de que você está mantendo a quantidade de legumes sobre o mesmo para que você não acabe com toneladas de legumes e apenas um pouquinho de caldo.
E uma última coisa – enquanto eu amo minhas sopas de clima frio, porque isso tem uma tonelada de legumes e não é grossa ou cremosa, eu também acho que é ótimo durante o verão. Você poderia ir ao mercado do agricultor de manhã e ter uma grande taça de sopa na hora do almoço! Mas, seja qual for a época do ano, reserve um momento para relaxar e aproveitar esta deliciosa e saudável sopa de minestrone de frango com macarrão de abobrinha.
Receita canja de galinha low carb – Ingredientes
- 6 coxas de frango sem pele
- 1 cebola média picada
- 2 talos de aipo, cortados
- 4 cenouras médias, descascadas e cortadas
- 3 xícaras de florzinhas de couve-flor
- 4 xícaras de acelga picada
- 2 abobrinhas pequenas, cortadas em macarrão
- 1 ½ xícara de leite sem açúcar adicionado molho de manjericão
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 ramos de tomilho
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- sal, pimenta a gosto
- 4 colheres de sopa de pesto pesto (opcional)
Receita canja de galinha low carb – Instruções
Em uma panela grande aqueça o azeite em fogo médio.
Adicione as coxas de frango e cozinhe até dourar, 4 minutos de cada lado.
Retire o frango da panela e reserve.
Na mesma panela, adicione a cebola e cozinhe por 5 minutos.
Adicione as cenouras e aipo e cozinhe por 5 minutos.
Retorne o frango para a panela, adicione 4 xícaras de água, molho de tomate, raminhos de tomilho e folha de louro e misture.
Deixe ferver, cubra com uma tampa e cozinhe por 40 minutos.
Adicione as florzinhas de couve-flor e cozinhe por mais 20 minutos.
Retire o frango da panela e retire a carne.
Devolva a carne desfiada ao pote.
Adicione o macarrão de abobrinha e acelga picada e cozinhe por 5 minutos.
Descarte a folha de louro e as molas de tomilho.
Tempere à gosto com sal e pimenta-do-reino. Misture bem.
Sirva quente polvilhado com salsa picada e regue com pesto Paleo se estiver usando.
