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DER Rezept für Low Carb Fischeintopf Es ist ein wunderschönes Gericht, sehr brasilianisch und immer ein Hit. Ich garantiere, dass sie um eine Zugabe bitten werden. Wenn Sie noch nicht versucht haben, diesen köstlichen Leckerbissen zu Hause zuzubereiten, empfehle ich Ihnen dringend, die Gelegenheit zu nutzen, ohne Ihre Diät unterbrechen zu müssen.
Rezept für Low-Carb-Fischeintopf | Zutaten
- 300 g. von festem Fisch (Dornhai, Wittling, Wolfsbarsch, Dorado)
- 150 g. von kleinen Garnelen
- 1 Zitrone gequetscht
- 1 mittelgroße Zwiebel, in halbe Ringe geschnitten
- 2 bis 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 fein gehackte Chilischote
- 2 Esslöffel Palmöl
- 1 große Paprika (oder zwei kleine – ich habe eine rote und eine grüne verwendet) in Scheiben
- 2 gewürfelte Tomaten
- 130 g. Tomatenmark (1 Dose)
- 200 ml. Kokosmilch
- 1 Esslöffel gehackter Koriander (wer mag, kann auch mehr hinzufügen)
- Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Rezept für Low-Carb-Fischeintopf | Wie vorzubereiten
Beginnen Sie damit, die Zutaten gründlich zu waschen und sie entsprechend den Anweisungen in der obigen Liste zu zerkleinern. Fisch und Garnelen mit Zitrone, Salz und schwarzem Pfeffer würzen, mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank ruhen lassen.
Erhitzen Sie eine Pfanne mit dickem Boden und geben Sie das Olivenöl hinein, um es ebenfalls zu erhitzen. Dann die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und anbraten, bis sie braun werden. 1 EL Palmöl und Chili dazugeben (wer es nicht zu scharf mag, kann die Hälfte oder alle Kerne entfernen). Vermischen, die Paprika dazugeben und erneut umrühren.
Siehe auch:
Rezept für Krabben mit Kokosmilch und niedrigem Kohlenhydratgehalt
Rezept für kohlenhydratarmen Garnelengratin
Rezept für Low-Carb-Austerneintopf
Wenn die Paprika weich sind, geben Sie die Tomate hinzu. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und erneut vermischen. Sobald sich Wasser am Boden der Pfanne sammelt, die Fischstücke darauf verteilen und mit Tomatenmark, Kokosmilch, Koriander und dem restlichen Löffel Palmöl bedecken. Bei schwacher Hitze 15 Minuten im abgedeckten Topf kochen lassen.
Nach 15 Minuten die Garnelen hinzufügen, vorsichtig umrühren, sodass sie mit der Soße bedeckt sind, und wieder abgedeckt weitere 3 Minuten garen.
Dann servieren Sie Ihre Moqueca mit Blumenkohlreis oder einer Beilage aus Kartoffelpüree.
Diese Menge reicht für zwei Personen.
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