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Rezept für Garnelenquiche mit wenig Kohlenhydraten – Hier ist eine tolle Option für einen kohlenhydratarmen Snack oder eine kohlenhydratarme Mahlzeit. Es hängt alles davon ab, wie viel Zeit Sie für den Genuss dieses wunderbaren Rezepts aufwenden.
Warum Sie bei Garnelen nicht sparen sollten
Überblick
Es gibt Gerüchte, dass Garnelen ungesund sind und den Cholesterinspiegel erhöhen. Seien Sie versichert, Garnelen und andere Schalentiere sind nahrhafte Lebensmittel, die in jeder Diät eine Rolle spielen können. Garnelen sind reich an Mineralstoffen und sollten deshalb bei manchen Diäten mit eingeschränktem Mineralstoffgehalt, wie etwa Natrium, berücksichtigt werden. Wie alle Lebensmittel können Garnelen sowohl auf gesunde als auch auf ungesunde Arten zubereitet werden.
Enthalten gegrillte Garnelen Kohlenhydrate?
Garnelen enthalten eine vernachlässigbare Menge an Kohlenhydraten. Kohlenhydrate sind wichtig für die Versorgung Ihres Körpers mit schneller Energie. Wenn Sie Garnelen genießen, essen Sie sie mit gesunden Kohlenhydraten, wie zum Beispiel gedünstetem Gemüse.
Wie viel Natrium ist in gegrillten Garnelen?
Garnelen und andere Meeresfrüchte absorbieren Mineralien wie Natrium aus dem Meer und enthalten mehr Natrium als Proteine aus landbasierten Quellen wie Rind- oder Hühnerfleisch. Laut dem US-Landwirtschaftsministerium enthält eine 3-Unzen-Portion Garnelen 805 Milligramm Natrium. Garnelen enthalten jedoch auch eine Reihe wichtiger Mineralien, wie etwa das antioxidative Mineral Selen, das anderswo selten vorkommt. Begrenzen Sie Ihre tägliche Natriumaufnahme auf 2.300 Milligramm, oder 1.500 Milligramm, wenn Sie hohen Blutdruck haben, laut MayoClinic.com
Enthalten Garnelen Kreatin?
Kreatin ist ein Molekül in der Muskulatur, das bei kurzen, intensiven Anstrengungen – beispielsweise beim Gewichtheben oder Sprinten – Energie liefert. Kreatin ist innerhalb von Sekunden aufgebraucht und bildet eine Brücke zwischen der sofortigen Bereitstellung biochemischer Energie und der Energie, die durch die Verbrennung von Kohlenhydraten oder Fett bereitgestellt wird. Mehr Kreatin bedeutet mehr Energie, die Ihnen zum Krafteinsatz zur Verfügung steht. Garnelen, die hauptsächlich aus Muskeln bestehen, enthalten Kreatin und das Protein, das Ihr Körper zur Herstellung von Kreatin verwenden kann. Dem University of Maryland Medical Center zufolge ist es jedoch nicht offensichtlich, dass der Verzehr von kreatinhaltigen Nahrungsmitteln oder die Einnahme von Kreatinpräparaten den Kreatinspiegel in den Muskeln über den Ausgangswert anhebt. Das Protein in Garnelen kann Ihrem Körper jedoch dabei helfen, bei Bedarf sein eigenes Kreatin zu produzieren.
Wie viel Protein ist in Garnelen?
Eine 85-g-Portion Garnelen, also etwa vier große Garnelen, enthält 20 g Protein mit allen essentiellen Aminosäuren, die Ihr Körper braucht. Protein wird in seine Aminosäurebestandteile zerlegt, damit Ihr Körper Muskeln, Organe und Hormone reparieren und so Ihre Gesundheit regulieren kann. Sie benötigen mindestens 0,4 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht und Tag. Wenn Sie aktiv sind, können Sie bis zum Doppelten dieses Betrags beanspruchen.
Wie viele Kohlenhydrate sind in einer Garnele?
Obwohl Garnelen von Natur aus wenig Kohlenhydrate enthalten, kann die Zugabe von Pfeffer zu Garnelen eine beträchtliche Menge an Kohlenhydraten hinzufügen. Eine mittelgroße frittierte Garnele enthält etwa 5 Gramm Kohlenhydrate; Diese Menge kann laut USDA jedoch je nach Buttermenge variieren. Garnelen sollten wie alle anderen Lebensmittel nur gelegentlich gebraten werden. Bleiben Sie mit anderen Methoden wie Kochen, Grillen, Sautieren oder Backen in Kontakt.
Der Cholesteringehalt von Garnelen, Hummern und Muscheln
Laut USDA enthält eine 3-Unzen-Portion Garnelen 179 Milligramm Cholesterin. Eine Portion Hummer enthält 108 Milligramm und Muscheln 26 Milligramm. Garnelen und andere Schalentiere wie Hummer haben einen hohen Cholesterinspiegel. Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner aus dem Jahr 2010 empfehlen, den Cholesterinspiegel auf 300 Milligramm pro Tag zu begrenzen.
Enthalten Garnelen gutes oder schlechtes Cholesterin?
Ein hoher Cholesterinspiegel kann das Risiko einer Herzerkrankung erhöhen. Cholesterin kommt in Ihrem Körper in zwei Formen vor: High-Density-Lipoprotein (HDL) und Low-Density-Lipoprotein (LDL). Diese werden nicht direkt über die Nahrung aufgenommen, aber die Nahrungsmittel, die Sie zu sich nehmen, können ihren Gehalt verändern. Der Verzehr von Garnelen erhöhte den Gesamtcholesterinspiegel. Der Großteil davon war allerdings HDL, also gesundes Cholesterin. Dies geht aus einer Studie der Rockefeller University hervor, die auf EatShrimp.com zitiert wird.
Gelten Garnelen als gesundes Nahrungsmittel?
Obwohl sie einen hohen Cholesteringehalt aufweisen, enthalten Garnelen wichtige Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die für die Gesundheit Ihres Gehirns und Immunsystems wichtig sind. Garnelen haben relativ wenig Kalorien (60 Kalorien pro 85 g Portion) und sind reich an wichtigen Mineralien und Vitaminen. Essen Sie im Rahmen einer gesunden Ernährung Garnelen, einschließlich Meeresfrüchten, zweimal pro Woche.
Kommen wir nun zum Low Carb Garnelen-Quiche-Rezept.
Siehe auch:
Rezept für kohlenhydratarmes Fischfilet
Low Carb Rezept mit eingelegten Sardinen
Low Carb Kabeljau-Rezept
Rezept für Garnelenquiche mit wenig Kohlenhydraten | Zutaten
- 1/2 geriebene Zucchini
- 1/2 Tasse (Tee) Paranussmehl (oder anderes kohlenhydratarmes Mehl)
- 15 mittelgroße Garnelen, bereits gegrillt und mit Salz gewürzt
- 1 Esslöffel Leinsamenmehl
- 4 Einheiten Ei
- 1 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln
- 1 Teelöffel Backpulver oder Natron
- Salz nach Geschmack
- geriebener Käse optional
Rezept für Garnelenquiche mit wenig Kohlenhydraten | Zubereitung
Schlagen Sie die Eier eine Minute lang mit einer Gabel oder einem Löffel und fügen Sie alle Zutaten außer den Garnelen und dem geriebenen Käse hinzu. Die Hälfte des Teiges in eine Quicheform mit herausnehmbarem Boden füllen, die Garnelen darin anrichten und mit dem restlichen Teig bedecken. Mit einigen Garnelen garnieren (optional) und nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen bei 190 Grad 15–20 Minuten backen und dieses wunderbare Gericht genießen. Rezept für Garnelenquiche mit niedrigem Kohlenhydratgehalt.
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