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Leckeres Essen muss nicht unbedingt schwer zuzubereiten sein. Das Rezept für Hühnchen mit wenig Kohlenhydraten in orientalischen Streifen ist ein tolles Beispiel dafür, denn es war in etwas mehr als 10 Minuten fertig und überraschend lecker.
DER Rezept für Hühnchen mit wenig Kohlenhydraten Es entstand eher zufällig, als ich die im Kühlschrank vorhandenen Zutaten zusammensuchte. Das Hühnerfleisch als Basis wurde mit Schnittlauch, Chilischoten und Ingwer kombiniert. Es ging weiter nach Osten und erhielt weitere typische und äußerst interessante Geschmacksrichtungen: Sojasauce und Sake. Sind Sie auch der Meinung, dass nichts schiefgehen konnte?
Als Begleitung Blumenkohlreis, eins Zucchini-Nudeln oder ein leckeres Blumenkohlpüree, und das habe ich dann auch getan. Ich habe die Tatsache, dass ich alleine zu Mittag gegessen habe, ausgenutzt und eine Lunchbox für die Woche vorbereitet – die sich sogar einfrieren lässt.
Rezept für Hähnchenstreifen nach orientalischer Art mit wenig Kohlenhydraten | Zutaten
300 g. von Filets von Huhn in Streifen schneiden
1 und 1/2 Esslöffel Kokosnussöl (oder Schmalz)
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Gewürznelke Knoblauch fein gehackt
1 Fingerpfeffer klein, sehr fein gehackt
1 Teelöffel Ingwer gerieben
1/4 Tasse willen Kind
1/4 Tasse Sojasauce
3 Esslöffel Wasser
1 Teelöffel Sahne
3 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Rezept für Hähnchenstreifen nach orientalischer Art mit wenig Kohlenhydraten | Wie vorzubereiten
Eine hohe Bratpfanne oder einen Topf erhitzen, das Öl hineingeben und dann die Zwiebel dazugeben. Anbraten, bis es glasig wird und dann Knoblauch, Pfeffer und Ingwer hinzufügen. Weitere 3 Minuten anbraten und die Hähnchenstreifen hinzufügen.
Warten Sie, bis das Huhn gar ist (bis es die Farbe ändert) und rühren Sie es gelegentlich um, damit es von allen Seiten gut durchgegart wird.
Gießen Sie den Sake hinzu und warten Sie, bis der Alkohol verdunstet ist (ca. 2 bis 3 Minuten). Anschließend die Sojasauce dazugeben und noch einmal 2 bis 3 Minuten kochen lassen.
Die Sahne in die Pfanne geben und umrühren, bis die Soße anfängt, einzudicken; dann die Hitze abstellen.
Sofort servieren, mit Schnittlauch bestreut und dazu Blumenkohlreis oder, wie ich, mit Low Carb Blumenkohlpüree und gekochter Roter Bete (optional).
Diese Mengen ergeben zwei Portionen. Aus meinen Resten wurde eine kohlenhydratarme Lunchbox für die Woche (sie kann bis zu 3 Monate eingefroren werden).
Siehe auch:
Wie man Blumenkohlreis macht
