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Rezept für kohlenhydratarme Auberginenlasagne – Ein leckeres Rezept wenig Kohlehydrate mit unzähligen Vorteilen ausgestattet. Auberginen sind reich an einer Vielzahl von Nährstoffen, die sich positiv auf unsere Gesundheit auswirken. Es ist reich an Ballaststoffen, Vitamin B1 und Kupfer. Andere Nährstoffe wie Mangan, Vitamin B6, Niacin, Kalium, Folsäure und Vitamin K sind ebenfalls in guten Mengen vorhanden. Auberginen enthalten wenig Cholesterin und gesättigtes Fett. Enthält Phytonährstoffe wie Nasunin und Chlorogensäure.
Rezept für Auberginenlasagne mit niedrigem Kohlenhydratgehalt | Zutaten
- 2 große Auberginen
- 2 zerdrückte Knoblauchzehen
- 500 Gramm Hackfleisch nach Wahl
- 1 ½ Tassen Tomatensoße
- 1 ½ Ricotta
- 2 ½ Tassen geriebener Parmesan
- 1 Ei
- Salz und Gewürze nach Geschmack
Siehe auch:
- Rezept für Hackbraten mit Spinat und wenig Kohlenhydraten
- Rezept für Low Carb Frittata
- Rezept für Hähnchenröllchen mit niedrigem Kohlenhydratgehalt
Rezept für Auberginenlasagne mit niedrigem Kohlenhydratgehalt | Vorbereitung
Den gehackten Knoblauch mit etwas Olivenöl in einer Pfanne anbraten, dann das Hackfleisch dazugeben und anbraten, bis es gar ist.
Sauce, Salz und Gewürze hinzufügen und noch etwas kochen lassen. Buch.
Geben Sie Ricotta, Parmesan (verwenden Sie zu diesem Zeitpunkt nur eine halbe Tasse) und Ei in eine Schüssel, verrühren Sie alles gut, bis eine homogene Paste entsteht, und stellen Sie es beiseite.
Nehmen Sie nun die Auberginen, legen Sie diese senkrecht hin und schneiden Sie jede in 4 Scheiben (schneiden Sie vorher die runden Enden ab, um die senkrechten Schnitte zu erleichtern).
Die Scheiben auf ein Backblech legen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 15 Minuten backen.
Legen Sie 4 Auberginenscheiben in eine kleine Auflaufform, bedecken Sie sie mit dem Hackfleisch und den Ricotta-Nudeln und bestreuen Sie sie mit Parmesan. Wiederholen Sie die Schritte noch einmal und backen Sie sie 15 Minuten lang in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen, bis das Low Carb Auberginen-Lasagne-Rezept servierfertig ist.
Rezept für Auberginenlasagne mit niedrigem Kohlenhydratgehalt | Vorteile von Auberginen
Passen Sie auf Ihr Herz auf
Auberginen enthalten Vitamin B6, Vitamin C, Kalium und Phytonährstoffe und sind daher gut für die allgemeine Herzgesundheit. Auberginen helfen, den Cholesterinspiegel in unserem Körper aufrechtzuerhalten, indem sie die Aufnahme von gutem Cholesterin (HDL) erhöhen und schlechtes Cholesterin (LDL) senken. Das Risiko von Herzinfarkten, Schlaganfällen und Arteriosklerose verringert sich erheblich, wenn der LDL-Spiegel in unserem Körper sinkt. Auberginen regulieren außerdem wirksam unseren Blutdruck und reduzieren so die Belastung unseres Herz-Kreislauf-Systems. Dies trägt dazu bei, dass unser Herz in Form bleibt.
Hilft bei der Krebsbekämpfung
Auberginen enthalten Polyphenole mit krebshemmender Wirkung. Die in Auberginen enthaltenen Anthocyane und Chlorogensäure wirken als Antioxidantien und entzündungshemmende Mittel und helfen so, die Auswirkungen von Krebs zu bekämpfen. Diese Verbindungen helfen, schädliche freie Radikale in unserem Körper zu eliminieren und so unsere Zellen zu schützen. Dies trägt zusätzlich dazu bei, Tumorwachstum sowie Wachstum und Ausbreitung von Krebszellen zu verhindern. Vitamin C, das ebenfalls in Auberginen enthalten ist, stimuliert die Produktion weißer Blutkörperchen, die die wichtigste Verteidigungslinie unseres Körpers darstellen.
Verbessert die kognitive Funktion
Auberginen sind eine reichhaltige Quelle von Phytonährstoffen, die nachweislich die kognitiven Fähigkeiten steigern und die allgemeine Gesundheit des Gehirns verbessern. Diese Phytonährstoffe eliminieren krankheitserregende freie Radikale aus unserem Körper und schützen unser Gehirn vor Schäden. Sie sorgen dafür, dass unser Gehirn sauerstoffreiches Blut erhält und tragen so zur Entwicklung neuronaler Bahnen bei. Dies wiederum verbessert unser Gedächtnis und unsere Fähigkeit, analytisch zu denken. Auberginen enthalten außerdem Kalium, das als Gefäßerweiterungsmittel wirkt und für die ordnungsgemäße Funktion unseres Gehirns unerlässlich ist.
Hilft bei der Verdauung
Auberginen enthalten sehr wenig Cholesterin und Fett. Es ist jedoch reich an Ballaststoffen. Diese Ballaststoffe verleihen unserem Stuhl Volumen und helfen bei der wirksamen Ausscheidung von Abfallstoffen aus unserem Körper. Ballaststoffe regen die Sekretion von Magensaft an, der unserem Körper hilft, Nahrung leichter zu verdauen und Nährstoffe aufzunehmen.
Hilft beim Abnehmen
Wenn Sie abnehmen möchten, können Sie Auberginen in Ihre Ernährung aufnehmen. Auberginen enthalten kein Cholesterin, kein Fett und sind sehr kalorienarm. Der Verzehr dieses ballaststoffreichen Gemüses hemmt die Ausschüttung des Hormons Ghrelin. Dieses Hormon ist wichtig, damit wir wieder Hunger verspüren. Ballaststoffe machen satt und verringern die Gefahr, zu viel zu essen.
Gut für die Knochen
Auberginen sind reich an Vitamin K und Kupfer und helfen so, Osteoporose vorzubeugen, die Knochenstärke zu erhöhen und die Mineraldichte zu steigern. Das in diesem Gemüse enthaltene Kollagen hilft bei der Bildung von Bindegewebe und Knochen. Das Kalium in diesem Gemüse hilft bei der Aufnahme von Kalzium und trägt so zur Gesundheit und Stärke der Knochen bei.
Hilft bei der Behandlung von Anämie
Menschen mit Anämie leiden unter Kopfschmerzen, Migräne, Müdigkeit, Schwäche, Depressionen und kognitiven Dysfunktionen. Auberginen sind eine reichhaltige Eisenquelle und helfen bei der Bekämpfung von Anämie und den daraus resultierenden Symptomen. Es enthält außerdem Kupfer, das zusammen mit Eisen hilft, die Anzahl der roten Blutkörperchen zu erhöhen. Um Stress- und Müdigkeitsgefühle zu vermeiden und sich energiegeladen und stark zu fühlen, ist eine ausreichende Versorgung mit roten Blutkörperchen erforderlich.
Nützlich während der Schwangerschaft
Folsäure ist für schwangere Frauen sehr wichtig, da sie die Gehirnentwicklung des Babys unterstützt. Folsäure schützt Babys vor Neuralrohrdefekten. Daher ist es für schwangere Frauen ratsam, Auberginen in ihre Ernährung aufzunehmen.
Hilft bei der Behandlung von Diabetes
Auberginen sind gut zur Kontrolle von Diabetes, da sie reich an Ballaststoffen und arm an löslichen Kohlenhydraten sind. Der Verzehr dieses Gemüses hilft, die Glukose- und Insulinaktivität im Körper zu regulieren. Ein stabiler Insulinspiegel hilft, die gefährlichen Auswirkungen von Diabetes auf unseren Körper zu verhindern.
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