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Mit seinem geringen Kohlenhydratgehalt ist dieses Quindim-Rezept mit wenig Kohlenhydraten perfekt geeignet, um Ihre Lust auf Süßes zu befriedigen, ohne Ihre Diät zu brechen. Schreib das Rezept auf!
Quindim-Rezept mit wenig Kohlenhydraten | Zutaten
10 Eigelb
2 ganze Eier
1 Tasse Xylit
100 Gramm oder eine Tasse geriebene Kokosnuss
1 Esslöffel Butter
Butter zum Einfetten
Quindim-Rezept mit wenig Kohlenhydraten | Zubereitung
Mischen Sie in einem Behälter den Süßstoff und die Kokosraspeln.
Die Eigelbe trennen und durch ein Sieb passieren, warten bis sie durch sind, nicht auskratzen.
Butter, gesiebtes Eigelb und ganze Eier dazugeben.
Alle Zutaten gut verrühren, bis die Mischung homogen ist.
Fetten Sie eine oder mehrere Puddingformen mit Butter ein.
Die Mischung hineingeben und in einem mittelgroßen Ofen bei 180 Grad im Wasserbad 30–40 Minuten backen.
Tipp: Wenn Sie die Eigelbe durch das Sieb passieren, geben Sie die Eigelbe hinein und kratzen Sie nicht den Boden des Siebes (außen) ab. Was in die Schüssel fällt, können Sie verwenden, und was im Sieb „steckt“, können Sie wegwerfen. Das ist das Geheimnis eines Quindim ohne Eigeschmack.
Low-Carb-Quindim-Rezept und die Vorteile von Eigelb
Fast jeder Trainierende weiß, wie wichtig Eiweiß als Proteinquelle ist. Ein Eiweiß enthält 3,6 g Eiweiß, aber nur 17 Kalorien und kein Fett. Allerdings wird das cholesterinreiche Eigelb oft weggeworfen – und damit auch mehrere wichtige Nährstoffe.
Eigelb enthält Omega-3 in Form von DHA, das gleiche gesunde Fett, das in Fischen wie Lachs vorkommt. DHA ist wichtig für die Verbesserung der Kommunikation zwischen Zellen und Nervensystem und ist gut für das Gehirn, die Augenfunktion und die Kontrolle der Blutfette. Die Essgewohnheiten der meisten Menschen verursachen einen Omega-3-Mangel, und dieser Mangel kann zu Gelenkschäden, Muskelschwund und einer Reihe anderer Probleme führen. Ein normales Eigelb enthält 18 mg DHA und Eier, die speziell angereichert wurden, um mehr DHA zu produzieren, können bis zu 150 mg enthalten.
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