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DER Low Carb-Coxinha Man braucht dafür nur wenige Zutaten, die Zubereitung ist viel einfacher als die traditionelle Coxinha, man braucht dafür keinen Teig und ist daher viel gesünder, und für alle, die Coxinhas mit viel Teig nicht mögen, ist sie einfach perfekt, denn wenn man hineinbeißt, spürt man erst die knusprige Hülle und dann die Füllung.
Sie werden nicht glauben, wie einfach die Zubereitung ist Low Carb-Coxinha. Es ist köstlich, die beste Coxinha, die ich je gegessen habe. Es unterscheidet sich vom Traditionellen. Die Hauptzutaten der Füllung sind Hühnchen und Frischkäse. Die Mischung aus beidem bildet den Teig, der dann paniert und frittiert wird.
Dieses Rezept ergibt 15 kleine Einheiten Low Carb-Coxinha
Ich garantiere Ihnen: Sobald Sie dieses Low-Carb-Rezept sehen, werden Sie es kaum erwarten können, es zu Hause nachzukochen, es ist unwiderstehlich.
Low Carb Coxinha | Zutaten
250g Hähnchenbrust Huhn
150g gekühlter Frischkäse (oder Frischkäse)
1/2 Tasse gehackte Petersilie oder Schnittlauch
Für die Panade:
1 Tasse Kokosmehl oder Hühnermehl, klicken Sie hier und sehen Sie, wie es gemacht wird
1 Teelöffel Salz
2 Eier
2 Esslöffel Wasser
So würzen Sie das Hähnchen (Sie können es nach Geschmack würzen):
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1/2 gehackte Zwiebel
2 gehackte Knoblauchzehen
1/2 Esslöffel Butter oder Margarine
2 Esslöffel Tomatensauce
Schauen Sie sich unsere Low Carb Pizza Rezepte an
Low Carb Coxinha | Zubereitung
Hähnchenbrust in Würfel schneiden, beiseite legen.
Zwiebel und Knoblauch in einem Schnellkochtopf in Butter anbraten, bis sie weich sind, die Tomatensoße hinzufügen und verrühren.
Das Hähnchen dazugeben und alles zusammen anbraten, bis es goldbraun ist. Fügen Sie eine halbe Tasse Wasser hinzu und decken Sie die Pfanne ab.
Nachdem sich Druck aufgebaut hat, lassen Sie es 20 Minuten lang stehen. Lassen Sie den Druck ab, öffnen Sie es und gießen Sie ggf. das Wasser aus.
Das Hähnchen zerkleinern und mit dem kalten Frischkäse und der Petersilie/dem Schnittlauch vermischen. 5 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Geben Sie etwas Butter in Ihre Hände, nehmen Sie ein kleines Stück Teig und formen Sie daraus eine Coxinha.
Lassen Sie die geformten Hähnchenschenkel 15 Minuten lang im Gefrierschrank liegen.
In einer Schüssel Eier und Wasser leicht verrühren, mit einer Prise Salz würzen, in einer anderen Schüssel das Kokosmehl und 1 Teelöffel Salz hinzufügen und verrühren.
Zum Panieren die Hähnchenschenkel in einen Behälter mit Eiern und Wasser tauchen, dann in Kokosmehl, dann erneut in Eier und dann noch einmal in Mehl. Panieren Sie jeden Teig zweimal und formen Sie ihn anschließend noch einmal mit den Händen, um Unebenheiten zu vermeiden.
In heißem Kokosöl, Schweineschmalz oder ungesalzener Butter goldbraun braten, dann auf einer Serviette oder einem Papiertuch abtropfen lassen.
