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Rezept für Low Carb Brownies – Rezepte mit Kürbis sind sicherlich reich an Nährstoffen (Vitamin A, B-Vitamine, Kalzium, Phosphor und es ist eine kalorienarme Frucht). Dieser köstlich gewürzte, schokoladige Brownie ist zuckerfrei, getreidefrei und kohlenhydratarm.
Low-Carb-Brownie-Rezept | Zutaten
- 250g / 1 Tasse Kartoffelpüree Kürbis
- 100g / 1 Tasse Mandelmehl
- 2 große Eier
- 60g / 1/3 Tasse granulierter Süßstoff Ihrer Wahl
- 45g / 1/3 Tasse plus 3 Esslöffel Kakaopulver
- 50 g geschmolzene Butter oder Kokosöl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 TL gemischtes Kürbisgewürz (optional)
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Für den Belag: dunkle, ungesüßte Schokolade oder mindestens 85 % Kakaoanteil, geschmolzen (optional)
Low-Carb-Brownie-Rezept | Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen.
Fügen Sie alle flüssigen Zutaten hinzu. Sie können es mit einem Mixer oder sogar mit einer Gabel vermischen.
Überprüfen Sie, ob es süß genug ist, und fügen Sie bei Bedarf mehr Süßstoff hinzu.
Gießen Sie die Mischung in eine antihaftbeschichtete Pfanne und backen Sie sie etwa 25–30 Minuten lang oder bis ein Messer sauber herauskommt. Die Low Carb Brownies sind zunächst noch sehr weich, werden aber beim Abkühlen fester.
Schmelzen Sie bei Bedarf 2 Stück dunkle oder ungesüßte Schokolade sowie 1 Teelöffel Butter/Kokosöl und verteilen Sie es über Ihrem Low-Carb-Brownie-Rezept.
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Low-Carb-Brownie-Rezept | Hinweise
Ich habe eine Portion mit gemahlenen Mandeln und eine mit Mandelmehl gemacht. Beide funktionieren einwandfrei.
Wenn Sie eine kuchenartigere Konsistenz bevorzugen, fügen Sie zusätzlich 25 g/¼ Tasse Mandelmehl oder etwa 3 Esslöffel Kokosmehl hinzu.
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