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Esta receta de Pastel de carne seca bajo en carbohidratos Aporta el verdadero sabor de la cazuela de carne seca, pero en lugar de puré de yuca o patatas, utilizamos puré de calabaza. Esta opción reduce drásticamente la cantidad de carbohidratos del plato tradicional, haciéndolo completamente adecuado para una dieta baja en carbohidratos.
Pastel de carne seca bajo en carbohidratos | Ingredientes
- 500g de carne seca desalada
- 100g de panceta de cerdo
- 1 Cebolla en cubos
- 4 dientes de ajo picados
- 1 tomate grande, picado
- Pimienta negra
- Vinagre balsámico (1 cucharada)
- Romero (al gusto)
- queso amarillo
Ver también: receta de gratinado de verduras bajo en carbohidratos
Ver también:
Pastel de pollo bajo en carbohidratos
Lasaña de repollo baja en carbohidratos
Calabacín asado bajo en carbohidratos
Pastel de carne seca bajo en carbohidratos | Cómo preparar
Envuelva la calabaza en papel de aluminio y hornéela durante 60 minutos a 200 grados.
Retirar las semillas y la parte fibrosa, raspar la masa con una cuchara, colocar en un bol y sazonar con sal y ajo al gusto, mezclar todo con un tenedor.
En una olla a presión colocamos 100 gramos de panceta de cerdo y dejamos sofreír un poco, luego agregamos 500 gramos de carne seca desalada y dejamos sofreír, agregamos la cebolla, 4 dientes de ajo picados, 1 tomate picado en cubitos, una pizca de pimienta, romero y 1 cucharada de vinagre balsámico. La carne, a pesar de estar desalada, todavía tiene un poco de sal en su sabor, por eso no se le añadió sal.
Dejamos hervir un poco y añadimos 2 tazas de agua caliente y dejamos bajo presión durante 30 minutos.
Arma la cazuela de carne seca baja en carbohidratos en un recipiente de vidrio colocando una capa de calabaza, una de carne seca (junto con la carne puedes agregar mozzarella o queso semicurado) y otra de calabaza, agrega más queso encima y mete al horno para que se derrita el queso y estará listo. El pastel de carne seca bajo en carbohidratos.
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