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Uno receta de lasaña baja en carbohidratos Sin masa, elaborada con deliciosos ingredientes bajo en carbohidratos: Capas de champiñones, cebollas caramelizadas y gorgonzola. Se puede servir como guarnición, pero para mí, que me encanta un plato único, fue una comida completa y me dejó muy satisfecha.
Prueba de que siempre es posible improvisar con lo que tenemos en casa, como esta receta baja en carbohidratos Apareció un día en que había escasez en casa.
Receta de lasaña baja en carbohidratos | Ingredientes para la capa de champiñones
- Para la capa de hongos:
- 200 gramos. de champiñones frescos
- 1 cucharada de manteca
- 1 diente de ajo finamente picado
- Sal y pimienta negra al gusto.
Receta de lasaña baja en carbohidratos | Ingredientes para la capa de cebolla caramelizada
- 2 cebollas medianas, cortadas en rodajas finas
- 1 cucharadita de mantequilla
- Sal y pimienta negra
Receta de lasaña baja en carbohidratos | Para la capa de gorgonzola:
- 1 cucharada de mantequilla
- 200 gramos de nata
- 100 gramos. de queso gorgonzola en cubitos
- Queso parmesano rallado
- 4 cucharadas de agua
Ver también:
Receta de jamón y tomate baja en carbohidratos
Receta de feijoada baja en carbohidratos
Moqueca de huevo baja en carbohidratos
Receta de lasaña baja en carbohidratos | Cómo prepararse
Calienta una sartén y derrite la mantequilla. Añade las rodajas de cebolla y condimenta con un poco de sal y pimienta negra. Remueve de vez en cuando para evitar que se queme, hasta que esté dorado y suave. Libro.
Mientras tanto, cortamos los champiñones en rodajas no muy gruesas. Yo utilicé hongos eryngii, pero puedes utilizar champiñones, hongos de París, hongos shitake, etc. (debe ser uno grande, uno que se pueda cortar en rodajas; el shimeji, por ejemplo, no funciona).
Derretir la mantequilla y sofreír el ajo en ella durante unos 2 o 3 minutos. Coloque las rodajas de champiñón para que se doren por ambos lados. Libro.
En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla para la crema de gorgonzola. Añade la nata y 4 cucharadas de agua, removiendo constantemente, hasta que empiece a espesar. Añade el gorgonzola y sigue removiendo hasta obtener una crema homogénea.
Comenzamos a montar las capas en una fuente apta para horno: primero con la mitad de los champiñones, luego con la mitad de la cebolla y por último con la mitad de la crema de gorgonzola. Repetir las capas en el mismo orden y terminar con queso rallado.
Hornear en horno precalentado a 200ºC hasta que la superficie esté dorada. Esta cantidad rinde para dos buenas raciones.
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