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Avec le changement de nos habitudes alimentaires, nous finissons par penser que nous ne mangerons plus jamais certains types d’aliments dans notre alimentation, comme les gnocchis.
Mais nous avons découvert une recette fantastique qui nous permettra de manger un gnocchis à faible teneur en glucides et sans aucune crainte d'abandonner le régime faible teneur en glucides
Gnocchis à faible teneur en glucides | Ingrédients
- 4 tasses de Mozzarella déchiqueté
- 6 gros jaunes d'œufs
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
Gnocchis à faible teneur en glucides | Comment préparer
Pour préparer le gnocchis à faible teneur en glucides, faites fondre complètement la mozzarella avec tous les assaisonnements que vous souhaitez, nous utilisons uniquement de la poudre d'ail et du sel pour cette recette de base. Nous le mettons au micro-ondes pendant environ une minute. Séparez les 6 jaunes d'oeufs des blancs et battez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Une fois ces deux étapes terminées, versez les jaunes d'œufs et mélangez avec la mozzarella fondue jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ce processus doit être effectué très rapidement, car la mozzarella ne se mélange pas facilement avec les jaunes d’œufs.
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Lorsque tout est bien mélangé, séparez la pâte en quatre parties égales et roulez chaque partie en une longue et fine bande comme indiqué sur la photo.
Couper en morceaux d'environ 1 pouce. Appuyez doucement sur chacun d'eux avec une fourchette pour qu'ils ressemblent de plus en plus à nos gnocchis traditionnels.
Dans une casserole d'eau bouillante, placez le gnocchis à faible teneur en glucides à l'intérieur jusqu'à ce qu'ils flottent tous, puis sortez-les et placez-les dans une passoire pour égoutter l'eau.
Faites ensuite revenir les gnocchis des deux côtés dans une poêle avec du saindoux ou du beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'ils soient prêts à être mangés !
Préparez votre sauce préférée avec de la viande, des légumes et des assaisonnements, versez dessus et servez. Cette recette donne quatre portions.
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