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La recette de farofa faible en glucides est très différente de la farofa traditionnelle que nous consommions autrefois, généralement à base de farine de manioc. Elle n'est donc pas idéale pour ceux qui cherchent à perdre du poids. farofa à faible teneur en glucides ne prend que les ingrédients qui sont inclus dans le régime pauvre en glucides et régime paléo, nous aidant à satisfaire notre envie d'une farofa savoureuse et saine.
Recette de farofa faible en glucides | Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de beurre (ou bacon finement haché)
- 1/2 oignon, coupé en dés
- 1/2 petite carotte râpée
- 2 gousses d'ail, hachées ou écrasées
- 1 tasse de noix de cajou concassées (ou autres noix de votre choix)
- Feuilles de céleri ou de persil hachées
- Sel et poivre au goût
Recette de farofa faible en glucides | Mode de préparation
Si vous utilisez du bacon, faites-le revenir dans une poêle chaude pour dégraisser. Sinon, faites fondre le beurre. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne transparent (j'ai utilisé un oignon violet pour que la farce soit plus colorée). Ajoutez les gousses d'ail écrasées et la carotte râpée.
Quand il est flétri, ajoutez les noix de cajou concassées (mixez-les simplement dans un mixeur ou un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient plus ou moins fines, comme vous le souhaitez - je préfère les laisser plus épaisses pour qu'elles soient belles et croquantes).
Laissez cuire le tout à feu moyen pendant environ 5 minutes en remuant constamment. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre noir si nécessaire.
Éteignez le feu et ajoutez une poignée de feuilles de céleri ou de persil finement hachées. Servez immédiatement, encore chaud ou après refroidissement.
Si vous souhaitez rendre la farce plus festive, ajoutez environ 1/2 tasse de dinde râpée et/ou de fruits secs hachés.
Cette quantité sert deux portions.
Recette de farofa faible en glucides | Bienfaits
Les bienfaits des noix de cajou
Recommandées par les professionnels de la nutrition comme essentielles dans une alimentation saine, les noix de cajou sont également source de nombreux doutes quant à leurs bienfaits.
Pourquoi est-il si important de consommer des noix de cajou ?
Les châtaignes sont riches en acides gras essentiels à la nutrition humaine, elles comprennent une classe de molécules qui ne peuvent pas être produites par l'organisme, mais qui sont nécessaires à son fonctionnement, rendant l'ingestion de châtaignes essentielle.
Les noix de cajou font-elles grossir ?
Bien qu'elles soient riches en calories, on ne peut pas dire que les noix de cajou font grossir. La confusion est souvent due à leur forte teneur en matières grasses, mais ce sont de bonnes graisses qui, consommées avec modération, contribuent au bon fonctionnement du métabolisme, favorisant ainsi la perte de poids. Fait amusant : les noix de cajou sont les moins caloriques de leurs cousines citées ci-dessous.
Les marrons d'Inde, les noix du Brésil, les noix, les amandes, les noisettes ont-ils le même effet ?
Toutes ces graines sont oléagineuses, riches en antioxydants, qui préviennent le vieillissement prématuré, régulent la glande thyroïde, responsable du métabolisme, et contribuent au bon fonctionnement du cœur et à la tension artérielle. Chacune possède ses propres spécificités nutritionnelles, et il est recommandé de consulter un professionnel pour obtenir des vitamines spécifiques aux besoins de chacun.
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