Recette de lasagnes aux aubergines à faible teneur en glucides

Recette de lasagnes aux aubergines à faible teneur en glucides – Une délicieuse recette faible teneur en glucides chargé d'innombrables avantages. Les aubergines sont riches en une large gamme de nutriments bénéfiques pour notre santé. Il est riche en fibres alimentaires, vitamine B1 et du cuivre. D’autres nutriments comme le manganèse, la vitamine B6, la niacine, le potassium, l’acide folique et la vitamine K sont également présents en bonnes quantités. L'aubergine est faible en cholestérol ou en graisses saturées. Contient des phytonutriments tels que la nasunine et l’acide chlorogénique.

Recette de lasagnes aux aubergines à faible teneur en glucides | Ingrédients

• 2 grosses aubergines
• 2 gousses d'ail écrasées
• 500 grammes de viande hachée de votre choix
• 1 ½ tasse de sauce tomate
• 1 ½ ricotta
• 2 ½ tasses de parmesan râpé
• 1 oeuf
• Sel et assaisonnement au goût

Voir aussi :

• Recette de pain de viande aux épinards à faible teneur en glucides
• Recette de frittata à faible teneur en glucides
• Recette de rouleau de poulet à faible teneur en glucides

Recette de lasagnes aux aubergines à faible teneur en glucides | Préparation

Dans une poêle, ajouter l'ail haché avec un peu d'huile d'olive et faire revenir, puis ajouter la viande hachée et faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Ajoutez la sauce, le sel et les assaisonnements et laissez cuire un peu plus longtemps. Livre.

Dans un bol, mettre la ricotta, le parmesan (à ce stade, n'utiliser qu'une demi-tasse), l'œuf et bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte très homogène et réserver.

Prenez maintenant les aubergines, disposez-les verticalement et coupez chacune d'elles en 4 tranches (avant cela, coupez leurs extrémités arrondies pour faciliter les coupes verticales).

Déposez les tranches sur une plaque à pâtisserie, assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût et faites cuire au four pendant environ 15 minutes.

Dans un petit plat allant au four, disposez 4 tranches d'aubergine et recouvrez de la viande hachée, des pâtes à la ricotta et saupoudrez de parmesan. Répétez les étapes une fois de plus et faites cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 15 minutes jusqu'à ce que la recette de lasagnes aux aubergines à faible teneur en glucides soit prête à être servie.

Recette de lasagnes aux aubergines à faible teneur en glucides | Les bienfaits de l'aubergine

Prends soin de ton coeur
L'aubergine contient de la vitamine B6, de la vitamine C, du potassium et des phytonutriments et est donc bonne pour la santé cardiaque globale. L'aubergine aide à maintenir le niveau de cholestérol dans notre corps en augmentant l'apport de bon cholestérol (HDL) et en diminuant le mauvais cholestérol (LDL). Les risques de crise cardiaque, d’accident vasculaire cérébral et d’athérosclérose sont considérablement réduits si les niveaux de LDL sont réduits dans notre corps. L’aubergine est également efficace pour réguler notre tension artérielle, ce qui réduit le stress et la tension sur notre système cardiovasculaire. Cela aide à garder notre cœur en bonne forme.

Aide à combattre le cancer
L’aubergine contient des polyphénols qui présentent des effets anticancéreux. Les anthocyanes et l’acide chlorogénique présents dans l’aubergine agissent comme antioxydants et anti-inflammatoires et aident ainsi à combattre les effets du cancer. Ces composés aident à éliminer les radicaux libres nocifs dans notre corps et protègent ainsi nos cellules. Cela contribue également à prévenir la croissance tumorale ainsi que la croissance et la propagation des cellules cancéreuses. La vitamine C, également présente dans l'aubergine, stimule la production de globules blancs, qui sont la principale ligne de défense de notre organisme.

Améliore la fonction cognitive
L'aubergine est une riche source de phytonutriments, connus pour stimuler les capacités cognitives et améliorer la santé globale du cerveau. Ces phytonutriments éliminent les radicaux libres responsables de maladies de notre corps et protègent notre cerveau contre les effets néfastes de ces substances. Ils aident notre cerveau à recevoir du sang riche en oxygène et contribuent ainsi au développement des voies neuronales. Cela améliore à son tour notre mémoire et notre capacité à penser de manière analytique. L'aubergine contient également du potassium, qui est un vasodilatateur et essentiel au bon fonctionnement de notre cerveau.

Aide à la digestion
L'aubergine contient une très faible teneur en cholestérol et en matières grasses. Cependant, il est riche en fibres alimentaires. Cette fibre ajoute du volume à nos selles et aide à l’élimination efficace des déchets de notre corps. Les fibres stimulent la sécrétion de sucs gastriques qui aident notre corps à digérer facilement les aliments et également à absorber les nutriments.

Vous aide à perdre du poids
Vous pouvez incorporer l’aubergine à votre alimentation si vous souhaitez perdre du poids. L'aubergine ne contient pas de cholestérol, ni de graisse et est très faible en calories. La consommation de ce légume, riche en fibres, inhibe la libération d’une hormone appelée ghréline. Cette hormone est essentielle pour nous donner à nouveau faim. Les fibres nous rassasient et réduisent les risques de suralimentation.

Bon pour vos os
Riche en vitamine K et en cuivre, l’aubergine aide à prévenir l’ostéoporose, augmente la solidité des os et augmente également la densité minérale. Le collagène, présent dans ce légume, aide à la formation du tissu conjonctif et des os. Le potassium contenu dans ce légume aide à absorber le calcium et contribue ainsi à la santé et à la solidité des os.

Aide à traiter l'anémie
Les personnes souffrant d’anémie souffrent de maux de tête, de migraines, de fatigue, de faiblesse, de dépression et de dysfonctionnement cognitif. L'aubergine, étant une riche source de fer, aide à combattre l'anémie et ses symptômes. Il contient également du cuivre qui, avec le fer, aide à augmenter le nombre de globules rouges. Un apport adéquat de globules rouges est nécessaire pour éviter les sensations de stress et de fatigue et pour se sentir énergique et fort.

Utile pendant la grossesse
L’acide folique est essentiel pour les femmes enceintes car il contribue au développement du cerveau du bébé qu’elle porte. L’acide folique protège les bébés de toute anomalie dans leur tube neural. Il est donc conseillé aux femmes enceintes d’inclure l’aubergine dans leur alimentation.

Aide à gérer le diabète
Les aubergines sont bonnes pour contrôler le diabète car elles sont riches en fibres et pauvres en glucides solubles. La consommation de ce légume aide à réguler l’activité du glucose et de l’insuline dans l’organisme. Des niveaux d’insuline stables aident à prévenir les effets dangereux du diabète sur notre corps.

Découvrez le livre 101 recettes low carb avec des astuces et recettes pour vous aider à perdre du poids