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Difícil achar um pão low carb onde o ingrediente principal é a farinha de berinjela, esse Pão de Farinha de Berinjela Low Carb é muito saboroso e fácil de fazer.
Pão de Farinha de Berinjela Low Carb | Ingredientes
- 1 xícara de farinha de berinjela
- 1 xícara de gergelim integral TRITURADO (não esquece, tá?)
- 1 colher de sopa de psyllium
- ½ colher de chá de goma guar
- 6 ovos grandes
- ½ xícara de água
- 1 colher de sopa de vinagre
- ½ colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de fermento químico
- gergelim e linhaça para decorar
- óleo de coco para untar
Pão de Farinha de Berinjela Low Carb | Como preparar
A primeira coisa a fazer é triturar o gergelim no liquidificador ou processador.
Em uma vasilha junte a farinha de berinjela, o gergelim triturado, o psyllium, a goma guar e misture bem esses ingredientes secos para ficar uma mistura bem homogênea.
Bata os ovos até que as claras e as gemas fiquem misturadas e acrescente aos ingredientes secos, coloque também uma xícara de água e o vinagre branco e misture tudo muito bem até que fique uma massa totalmente uniforme.
Observe que a massa não ficará espessa e nem muito líquida.
Quando a massa atingir este ponto, é hora de acrescentar o sal e o fermento. Continue misturando até que os últimos ingredientes fiquem totalmente incorporados à massa.
Depois de odo o processo de preparação, unte uma forma de bolo inglês e coloque a massa, se preferir coloque por cima sementes de gergelim para decorar e leve ao forno a 210 graus por aproximadamente 30 minutos.
Você pode cortar o Pão de Farinha de Berinjela Low Carb em fatias e guardar por 7 dias, se preferir congelar ele vai durar por mais tempo.
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