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Receita de Frango Assado Low Carb – O frango é low carb por ser carne, mas a maneira de temperar vai ser crucial para que ele seja bem saudável.
Existem inúmeros temperos que podem mudar totalmente algumas características do alimento, como por exemplo, temperar o frango com cerveja ou mel; se usarmos esses ingredientes como tempero, estaremos adicionando glúten e carboidrato à carne que iremos consumir.
Estar atento aos ingredientes do tempero é fundamental para que possamos estar comendo algo saudável e sem preocupação em nossa dieta.
Receita de Frango Assado Low Carb | Como preparar antes de temperar
- Caso o frango esteja congelado, espere descongelar por completo.
- Retire o frango da embalagem
- Retire um saco que vem dentro do frango, nele estão os miúdos, os pés e pescoço. Você pode guardá-los para fazer em outra ocasião, ou pode colocar para assar quando o frango já estiver quase pronto. Não coloque para assar junto, pois eles vão assar demais.
- Lave bem o frango com água.
- Esfregue limão em todo o frango, por dentro e por fora.
- Lave novamente o frango.
- Deixe escorrer
Receita de Frango Assado Low Carb | Como temperar
Essa é uma maneira que você tempera o frango de forma que o tempero penetra em todas as partes do frango e você não suja nenhuma tigela.
- Depois de lavado com limão e água
- Coloque o frango dentro de um saco plástico
- Coloque o tempero dentro do saco
- Feche saco e massageie bem para misturar o tempero no frango
- Deixe assim por algumas horas
Isso mesmo, coloque o frango que você já lavou dentro de um saco, dentro do saco coloque também o tempero. Amarre o saco, massageie para o tempero se misturar e besuntar todo o frango e deixe na geladeira. Se você puder faça isso a noite e só de manhã coloque para assar. Se não tiver muito tempo deixe pelo menos uma hora e meia o frango no tempero.
Dicas
- Use sempre saco limpo, de preferência novo
- Abra o saco em uma tigela, isso facilita na hora de colocar o frango e o tempero e não vai sujar todo o saco
Dicas de tempero para a Receita de Frango assado Low Carb
Tempero Caseiro
- 4 colheres de sopa de tempero caseiro de sua preferencia
- 1 colher de sopa de colorau
- 1 colher de sopa de sal
Tempero com vinho branco
- 1 xícara de chá de vinho branco seco
- 1 colher de sopa de alho amassado
- 1 cebola ralada
- 1 ramo de alecrim fresco picado
- 1 colher de sopa de sal
Tempero com ervas
- Suco de 1 limão
- 1/2 xícara de chá de ervas frescas picadas (alecrim, manjericão, salsa)
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sobremesa de pimenta-do-reino
Escolha um dos temperos acima e misture os ingredientes numa tigelinha e quando estiver bem misturado coloque dentro do saco sobre o frango.
Como assar o frango inteiro
Passe um pouco de óleo em uma assadeira
Coloque o frango que você já retirou do saco com tempero nela
Cubra a assadeira com papel alumínio
Leve ao forno médio por 40 minutos
Tire do forno e retire o papel alumínio. Cuidado para não se queimar com o vapor
Volte a assadeira para o forno
Aumente o forno e coloque no alto
Deixe mais uns 30 minutos ou até dourar
Dica:
Você pode assar o frango inteiro em pé no assa frango, pois fica sequinho e não junta gordura.
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