Receita Sopa de Brócolis Low Carb - Dieta Low Carb

Receita Sopa de Brócolis Low Carb

Receita Sopa de Brócolis Low Carb

Receita sopa de brócolis low carbComo é do conhecimento de todos, a dieta low carb presa por alimentos de verdade em suas receitas

. O brócolis é um super alimento, e achamos fundamental passar algumas informações básicas sobre seus nutrientes e benefícios para a saúde.

Sendo assim, segue abaixo alguns dos muitos benefícios ao se consumir brócolis não só no estilo de vida low  carb, mas de maneira geral.

O que é brócolis?

“O brócolis é um membro da família do repolho e está intimamente relacionado à couve-flor. Seu cultivo originou-se na Itália. Broccolo, seu nome italiano, significa “broto de repolho”. O nome do brócolis é derivado da palavra latina brachium, que significa ramo ou braço, um reflexo de sua forma de árvore que apresenta uma cabeça compacta de florzinhas presas por caules pequenos a um caule maior. Por causa de seus diferentes componentes, este vegetal fornece um complexo de sabores e texturas, variando de suaves e floridos (as florzinhas) a fibroso e crocante (o caule e o caule). Sua cor pode variar de sálvia profunda a verde-escura a verde-arroxeada, dependendo da variedade. Um dos tipos mais populares de brócolis vendidos na América do Norte é conhecido como verde italiano, ou Calabrese, em homenagem à província italiana da Calábria, onde cresceu pela primeira vez. ” Fonte:  WH Foods

   

Quais são os benefícios do brócolis para a saúde?

 

  • Desintoxicação. O Brócolis contém uma combinação incomum de três fitonutrientes, glucoraphanina, gluconasturtiian e glucobrassicina. Juntos, esses nutrientes têm um forte impacto no sistema de desintoxicação do nosso corpo.

 

  • Anti-Inflamatório O brócolis é uma fonte particularmente rica de um flavonóide chamado kaempferol, que ajuda a combater alergias e inflamações.

 

  • Melhora a Deficiência de Vitamina D. O brócolis contém vitaminas A e K, que ajudam a manter o metabolismo da vitamina D em equilíbrio. A vitamina D promove a absorção do cálcio pelo corpo e, assim, sustenta e promove a saúde e o crescimento dos ossos.

 

  • Alta em fibra. Fibra ajuda a reduzir o colesterol e facilita a digestão.

 

  • Aumenta a saúde dos olhos. O brócolis melhora a saúde dos olhos devido à alta concentração de dois carotenóides – luteína e zeaxantina – que desempenham um papel importante na saúde do olho.

 

  • Suporta a saúde e o reparo da pele. Quando a glucorafanina do brócolis é convertida em sulforafano, o resultado é uma pele saudável e reparo dos danos da pele.

 

  • Alto em Potássio. O potássio ajuda a combater a pressão alta.

 

  • Rico em vitamina C. A vitamina C aumenta a absorção de ferro e alivia o resfriado comum.

 

  • É rico em Cálcio. O cálcio fortalece e promove o crescimento e a saúde óssea, o que ajuda na prevenção da osteoporose.

 

  • Diminui os níveis de açúcar no sangue. Graças aos seus altos níveis de fibra solúvel e cromo, o brócolis ajuda a manter o baixo nível de açúcar no sangue.

 

  • Alta em Proteína. O brócolis não é apenas uma ótima fonte de proteína, mas também é de baixa caloria.

 

  • Ajuda a prevenir doenças cardíacas . Brócolis contém luteína, que ajuda a combater doenças cardíacas, impedindo o espessamento das artérias.

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Receita Sopa de Brócolis Low Carb

Receita sopa de brócolis low carb | Ingredientes

  • 1 brócolis;
  • 2 dentes de alho;
  • 1/2 cebola;
  • Azeite;
  • Sal e pimenta.

Receita sopa de brócolis low carb | Preparação

Retire os talos dos brócolis e lave bem as floretes. Guarde os talos – que podem ser usados para fazer quibe ou um caldo – e pique grosseiramente os buquês.

Em uma panela refogue o brócolis com alho e cebola para pegar bem os temperos.

Adicione sal e pimenta a gosto.

Bata no liquidificador com água morna. Vá adicionando a água aos poucos até atingir a consistência desejada.

Se gostar mais cremosa, coloque menos água.

Conclusão:

Dê preferência a alimentos orgânicos. Hoje em dia é muito fácil encontrar seções dedicadas só a estes alimentos nos mercados. Além de mais saborosos, são opções mais saudáveis.

Dica:

Finalize com algumas sementes mistas torradas e temperadas, regue com azeite. Fica uma delícia e é super fácil. É um ótimo acompanhamento para muitos pratos e deixa mais divertido e saboroso.

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