Vamos mostrar um vídeo com o passo a passo de uma receita de pizza low carb de couve flor. Você já deve ter percebido que a couve-flor está bombando no cardápio de quem segue uma alimentação saudável. Com poucas calorias, a hortaliça possui uma grande quantidade de nutrientes, como vitamina C, manganês, vitaminas B5, B6, folato (B9) e vitamina K. A couve-flor também tem substâncias antioxidantes e outros fitoquímicos.

Com tantos benefícios e com a vantagem de possuir poucas calorias, a couve-flor virou a queridinha da vez das dietas low carb, ou seja, de baixo carboidrato. Além disso, ela também é uma ótima opção para substituir arroz e até massas, sendo uma boa para quem tem intolerância ao glúten.

Que tal investir na couve-flor para o cardápio da sua casa fazendo essa receita de pizza low carb de couve flor ?

Receita de pizza low carb de couve flor | Ingredientes

Cerca de 1/3 de uma couve-flor (vamos usar 1 xícara da flor picadinha)

1 xícara de muçarela ralada em ralo fino

1 este

um ramo de manjericão

sal

pimenta do reino

Receita de pizza low carb de couve flor  | Preparo

Pique bem picadinha a couve-flor, descartando os talos maiores. É necessário render uma xícara, a mesma medida que vamos utilizar da muçarela. Se quiser, faça isso no processador. Coloque numa vasilha e leve ao microondas por 3 minutos. A couve-flor vai amolecer um pouco, dando uma leve cozinhada. Se precisar, coloque um pouquinho mais de tempo. Pré-aqueça o forno a 200ºC. Esprema bastante para sair todo o liquido da couve-flor. Misture com o ovo e a muçarela e tempere com o manjericão picadinho, sal e pimenta do reino. Esparrame sobre uma assadeira coberta com papel manteiga e untada com azeite ou óleo sobre o papel (a massa gruda bastante após assada!) e leve para assar por 10 minutos. Cubra com um pouco de molho de tomate e o recheio que preferir. Nossa sugestão foi cobrir com mais muçarela, usar tomatinhos grape e um pouquinho mais de manjericão pra fazer uma pizza marguerita. Leve de volta ao forno até gratinar. A receita de pizza low carb de couve flor rende uma pizza média.