Receita de Quiabada Baiana Low Carb

Receita de quiabada baiana low carb – A dieta low carb nos propõe a reeducação alimentar através da comida de verdade, onde os benefícios para a saúde são inúmeros, com alimentos simples de se preparar.

O quiabo está nessa imensa lista de alimentos, aos quais os benefícios para a saúde incluem sua capacidade de melhorar a saúde da pele , proteger a saúde infantil, prevenir certos tipos de câncer e fortalecer os ossos. Também melhora a saúde cardiovascular, equilibra os níveis de colesterol , ajuda o sistema imunológico, reduz a pressão arterial e protege a saúde do coração .

O Que É Quiabo?

O quiabo é uma planta conhecida em muitas partes do mundo como dedos femininos ou bhindi e é mais valorizada por causa de suas vagens de sementes . O nome científico desta planta interessante é Abelmoschus esculentus e sua origem ainda não é clara. Pesquisas contrastantes dizem que poderia ter sido de origem sul-asiática, africana ocidental ou etíope.

Uso do Quiabo

O quiabo é frequentemente usado em pratos do Caribe à China, e sua popularidade está aumentando o tempo todo, especialmente por causa de seus vários usos. Este poderoso vegetal pode ser usado em conserva, em sopas e acompanhamentos, e também é utilizado para extrair óleo vegetal.

Fatoress Nutricionais do quiabo

O quiabo pode não ser um vegetal muito convencional, mas tem um rico conteúdo de vitaminas e minerais , incluindo vitaminas A, B, C, E e K, além de cálcio , ferro , magnésio , potássio e zinco . Além disso, o quiabo contém altos níveis de fibra mucilaginosa . A maioria dos benefícios de saúde do quiabo é devido aos minerais, vitaminas e compostos orgânicos encontrados nele.

Benefícios do quiabo para a saúde

Vamos discutir os vários benefícios para a saúde do quiabo em detalhes abaixo.

Melhora a Digestão

Talvez, a melhor parte de adicionar quiabo à sua dieta seja o aumento significativo que ela pode ter na sua ingestão total de fibras . Fibra mucilaginosa encontrada em quiabo pode ajudar a mover a comida através do seu trato digestivo, adicionando volume. Isso significa que os movimentos intestinais são mais regulares e há uma redução nos problemas gastrointestinais, como inchaço, cólicas, constipação e excesso de gases . Estranhamente, também ajuda a prevenir a diarréia , porque adiciona volume a fezes aquosas. Além disso, seu conteúdo de fibras pode ajudar a eliminar o excesso de colesterol no corpo e controla a taxa na qual o açúcar é absorvido pelo corpo.

Melhora a visão

O quiabo contém um teor muito alto de vitamina A , bem como componentes antioxidantes, como beta-carotenos, xanthein e luteína. Antioxidantes são compostos poderosos que destroem ou neutralizam os radicais livres, que são os perigosos subprodutos do metabolismo celular. Os radicais livres são responsáveis ​​pela degradação celular no corpo, incluindo os responsáveis ​​pela visão. Com altos níveis de quiabo em sua dieta, você pode proteger seus olhos contra degeneração macular e catarata.

Cuidados com a pele

Os antioxidantes da vitamina A também são capazes de proteger a saúde da pele, promovendo uma cicatrização mais rápida, reduzindo o aparecimento de cicatrizes e acne e eliminando as rugas. Isso ocorre porque os antioxidantes são capazes de neutralizar os radicais livres que podem ter danificado as células da pele.

Aumenta a imunidade

Os vários componentes antioxidantes do quiabo ajudam a combater os radicais livres e o alto teor de vitamina C também significa que a imunidade do corpo é aumentada. Essa vitamina pode estimular o sistema imunológico a criar glóbulos brancos, que podem combater patógenos e materiais estranhos no corpo que podem enfraquecer o sistema imunológico.

Reduz a pressão arterial

O quiabo é uma boa fonte de vitaminas e minerais, incluindo o potássio, que é um aspecto essencial da saúde humana. O potássio é necessário para manter o equilíbrio de fluidos no corpo porque equilibra o sódio. Além disso, o potássio ajuda a  relaxar os vasos sanguíneos e artérias, o que reduz a pressão arterial e diminui a pressão sobre o sistema cardiovascular. Isso significa que as chances de coagulação e aterosclerose serão bastante reduzidas.

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Receita de quiabada baiana low carb | Ingredientes

• 500 g de carne para bife cortado em cubo
• 100 g de carne-seca
• 300 g de quiabo cortado em cubos
• 100 g de camarão seco descascado
• 1 cebola média picada
• 5 dentes de alho amassados
• 1 molho de coentro picado
• Azeite de dênde a gosto
• Sal a gosto

Receita de quiabada baiana low carb | Modo de preparo

Em uma panela, coloque um pouco de óleo para esquentar, depois que o óleo estiver bem quente acrescente o alho e a cebola para dourar

Depois de dourados, acrescente a carne-seca e a carne de boi para refogar

Refogue bastante e acrescente aos poucos o camarão seco e o coentro, sempre mexendo

Não acrescente água, pois a carne vai soltar

Depois que a carne estiver bem macia, acerte o sal e acrescente o quiabo e deixe cozinhar, se for necessário coloque um pouco de água e espere

Quando tudo estiver bem cozido e o quiabo estiver al dente coloque o azeite de dênde à gosto e deixe apurar por mais 5 minutos e depois desligue e estará prontinha sua receita de quiabada baiana low carb.

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