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Receita de ensopado misto low carb – Uma deliciosa receita low carb, com uma variedade de legumes que vai te proporcionar uma alimentação super saudável na perda de peso.
Vitaminas e Antioxidantes
Um dos principais benefícios para a saúde dos vegetais é o alto teor de nutrientes. Legumes são carregados com vitaminas e minerais que contribuem para o crescimento e a manutenção da boa saúde. Por exemplo, o Departamento de Agricultura dos EUA observa que muitos vegetais são ricos em potássio, o que é importante para uma pressão sanguínea saudável. Várias vitaminas, como C e A, ajudam a manter os olhos, pele, dentes e gengivas saudáveis, combatem infecções e promovem a cicatrização de feridas. Talvez o mais importante, vegetais são ricos em um determinado grupo de nutrientes chamados antioxidantes, que combatem os danos celulares e ajudam a prevenir doenças cardíacas, câncer, doença de Parkinson, aterosclerose, ataque cardíaco e doença de Alzheimer, diz o Instituto Linus Pauling.
Fibra
Outro benefício substancial dos vegetais é a fibra alimentar. A fibra é um nutriente importante encontrado apenas nos alimentos vegetais. Como parte de uma dieta saudável, a fibra ajuda a limpar o colesterol ruim de suas artérias, diminuindo assim o risco de doença cardíaca, diz o USDA. A fibra também mantém seu sistema digestivo funcionando sem problemas, ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue e pode ajudar a prevenir o câncer.
Características favoráveis à dieta low carb
Legumes também são um benefício para dieters. Porque eles são geralmente baixos em gordura e calorias, você pode comer muitos deles sem ganhar peso. Se você substituir os vegetais por outros alimentos de alto teor calórico em sua dieta, reduzirá sua ingestão de calorias e gorduras, facilitando o controle de peso. A fibra em vegetais também ajuda a gerenciar seu peso. A fibra faz você se sentir mais satisfeito por um longo período, ajudando você a comer menos e ajudando na perda de peso ou manutenção.
Considerações
Alguns vegetais são mais saudáveis do que outros. A Escola de Saúde Pública de Harvard afirma que as batatas – que muitas pessoas consideram um vegetal – na verdade não contam para suas porções diárias recomendadas de vegetais. Em vez disso, as batatas, e muitas vezes também o milho, são alimentos ricos em amido, mais parecidos com uma porção de cereais do que uma porção de vegetais. Ao escolher verduras, lembre-se de que, em geral, vegetais de cores vivas são mais ricos em nutrientes do que opções menos coloridas. Por exemplo, o espinafre contém muito mais vitaminas e antioxidantes do que a alface . Se você tiver dúvidas ou preocupações sobre sua dieta ou vegetais para uma boa saúde, consulte seu médico ou um nutricionista registrado para obter mais recomendações.
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Receita de ensopado misto low carb | Ingredientes
- 1 kg de coxa da asa de frango
- 2 colheres de sopa de banha
- 2 dentes de alho
- 1 cebola cortada em pétalas
- 200 gramas de linguiça calabresa defumada cortada em rodelas
- 1 colher de sopa de páprica picante
- 1/4 xícara de chá de molho de tomate
- 2 xícaras de chá de caldo de legumes ou água
- 1 cenoura cortada em cubos
- 1 couve-flor pequena cortada em buquês
- 1 abobrinha cortada em cubos
Receita de ensopado misto low carb | Modo de preparo
Em uma panela de pressão aqueça a banha, doure o alho e a cebola.
Junte as coxinhas, as asas e a linguiça e frite até dourar, mexendo de vez em quando.
Junte a páprica, o molho de tomate e o caldo de legumes.
Feche a panela de pressão e cozinhe por 10 minutos, após o início da pressão.
Deixe sair a pressão, abra a panela, acrescente os legumes e deixe cozinhar sem a pressão, até ficarem macios.
Sirva em seguida.
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