Sopa de Repolho Low Carb Com Linguiça

Esta receita de sopa de repolho low carb vem de George Stella (StellaStyle.com) . O inverno sempre nos  faz ansiar por sopas, e esta de sopa de repolho low carb é uma ótima ideia. Você pode adicionar outros vegetais como cenoura, se quiser, mas eu achei muito saborosa tal como ela é.

Sopa de repolho low carb | Ingredientes

• 500 gramas de linguiça calabresa picadas
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola média picada
• 6 xícaras de caldo de galinha ou água
• 4 xícaras de repolho picado
• 1 folha de louro grande
• 1/2 colher de chá de pimenta preta

Sopa de repolho low carb | Como preparar

1. Corte a linguiça em discos, cerca de 1 / 3 de polegada de espessura. Adicionar azeite e a linguiça em uma frigideira grande e deixe friar cerca de 3 minutos de cada lado. Quando estiver quase dourada, adicione a cebola para refogar.
2. Transfira a linguiça e cebola para uma panela . Na frigideira que foi frita as cebolas e a linguiça, adicione um pouco do caldo de frango na frigideira e deixe esquentar para que solte todo o tempero da linguiça no caldo. Despeje esse caldo sobre a linguiça e a cebola no em fogo baixo, e em seguida despeje o restante do caldo de galinha.
3. Adicione o repolho, folha de louro e pimenta do reino a panela e mexa tudo para combinar.
4. Cubra e deixe cozinhar até que o repolhe fique no pono, dependendo de quando você está pronto para servir. Retire a folha de louro e sirva. Dependendo do teor de sódio do caldo de frango e linguiça, você pode querer adicionar sal a gosto antes de servir. Enfeitar com salsa fresca sau sopa low carb, se desejado.