Esta receita de Lasanha de repolho low carb é uma que eu encontrei on-line há algum tempo e eu não tenho certeza de quem era o autor. Existem muitos substitutos low-carb para massas, mas um dos meus favoritos é o repolho. Você pode cortá-lo longo e fino como fettuccine, ou ampla como macarrão de lasanha, que é como nós fizemos isso hoje. A receita original pedia a ferver o repolho em primeiro lugar, em seguida, refogar em óleo por alguns minutos também. Mas imaginei Para poupar tempo, esforço e pratos sujos, apenas fervi até ficar macio para o meu gosto. Agora é só colocar no lugar do macarrão de lasanha.

Lasanha de repolho low carb | Ingredientes:

• 1 quilo de carne moída
• 900 gramas sem adição de açúcar de molho de macarrão
• 1 cabeça de repolho (o meu era grande)
• 1 ovo
• 170g de mussarela ralada ou queijo saboroso / cheddar (reserve 60g para polvilhar no topo da lasanha)
• 170 g queijo parmesão ralado
• um copo de iogurte grego ou queijo cottage
• sal e pimenta a gosto

Lasanha de repolho low carb | Como preparar:

1. Colocar uma panela grande de água a ferver. Remover folhas externas do repolho, lavá-la, e cortadas em quatro. Retire o núcleo de cada parte. Uma vez que a água está fervendo, adicione o as 4 partes do repolho e cozinhe até ficar bem macia (a minha levou 25 minutos). Drenar a água.
2. Enquanto isso, refogue a carne moída em uma panela média-grande. Escorra a godura e coloque a carne para dourar de volta no fogo e adicione o molho de macarrão. Cozinhe em fogo médio cerca de 15 minutos ou até o molho reduzir um pouco e engrossar. Adicione sal e pimenta a gosto.
3. Deixe o repolho esfriar o suficiente para tratar, limpar qualquer excesso de água com toalhas de papel, e cortado em pedaços grandes, ou longitudinalmente em formas de lasanha.
4. Misture os ovos, queijos e iogurte ou queijo cottage em uma tigela.
5. Pulverizar uma assadeira retangular com spray anti-aderente. A receita original recomenda um tabuleiro padrão 9” x12”, mas necessário colocar uma folha de cozimento sob ele enquanto ele estava no forno, provavelmente porque é um bom encaixe para uma x12” pan 9” e pode transbordar. Eu usei uma assadeira um pouco maior que teve mais espaço para que isso não seja uma preocupação.
6. Coloque metade do repolho na primeira camada, metade do molho de carne e metade da mistura de queijo na assadeira preparada. Repita as camadas com o restante do repolho, molho de carne e mistura de queijo. Polvilhe queijo mussarela reservado no topo.
7. Asse 15-20 minutos até que doure e fique borbulhante.
8. deixe esfriar por 10 minutos, em seguida, servir e desfrutar da deliciosa lasanha de repolho low carb.

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