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Que tal uma Sopa low carb de carne que fica super cremosa, não leva nenhum ingrediente mirabolante e ainda tem baixo teor de carboidrato?
Tempo de preparo: 45 minutos | Rendimento: 4 porções
Sopa low carb de carne | Ingredientes
1 cebola (eu usei a roxa)
2 dentes de alho
2 cenouras
200g de vagem (aproximadamente 40 unidades)
2 xícaras de couve-flor em floretes (200g)
500g de coxão duro limpo e cortado em cubos
1 colher de chá (2,5ml) de azeite
1 colher de sobremesa (5ml) de sal
1 colher de chá (2,5ml) de tomilho
1 colher de chá (2,5ml) de mostarda em pó
800ml de água
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Sopa low carb de carne | Modo de Preparo:
1 – Em uma panela acrescente 800ml de água e leve ao fogo para aquecer a água (isso vai fazer com que a panela pegue pressão mais rápida).
2 – Pegue a cebola, descasque e pique (eu gosto de retirar o miolo da cebola, sinto que fica menos ardido). Pegue o dente de alho, descasque e fatie.
3 – Lave a vagem, corte a pontinha e descarte. Então corte a vagem em três partes.
4 – Lave a cenoura, descasque e fatie em rodelas grossas.
5 – Na panela de pressão, adicione o azeite e a carne, deixe cozinhar por 2 minutos. Misture a carne e cozinhe por mais 2 minutos.
6 – Acrescente a cebola, o sal, o tomilho e a mostarda, misture bem e cozinhe por 2 minutos.
7 – Adicione o alho, a couve-flor, a cenoura e a água (que deixou esquentando no passo 1), tampe a panela e assim que pegar pressão cozinhe por 10 minutos.
8 – Após 10 minutos, retire a pressão, abra a panela, retire a couve-flor e coloque no copo do liquidificador. Adicione 3 conchas do caldo da sopa e bata até ficar um creme homogêneo.
9 – Na panela com a sopa, acrescente a vagem e a couve-flor batida, misture bem e deixe cozinhar por 15 minutos.
10 – Sua sopa low carb de carne está pronta! Bom apetite!
VALIDADE: na geladeira 4 dias, no congelador 60 dias (se for congelar, reduza o tempo de cozimento do passo 9 para 10 minutos, assim ao descongelar os legumes não ficarão moles).
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