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Kefir na dieta low carb (Artigos low carb) – Ele é admissível devido ao processo de fermentação que faz com que a lactose do leite seja consumida como alimento pelos micro organismos e que se transforma em ácido lático tornando o kefir baixo em carboidratos.
O que é Kefir
O kefir é uma colônia de microrganismos/bactérias boas para a saúde humana, sendo eles o lactobacilos e leveduras, capazes de fermentar quando associados ao leite, produzindo então uma bebida saudável e refrescante, além de todos os benefícios.
Kefir Na Dieta Low Carb | Benefícios do Kefir
O Kefir é um probiótico natural que em períodos do passado foi tido como o melhor alimento do mundo. Veja quais são os seus benefícios e entenda um pouco sobre esse maravilhoso alimento que quando consumido, pode ajudar em várias setores, desde o bom funcionamento do intestino até a prevenção do câncer.
Benefícios do consumo de Kefir:
- anti-tumoral
- antibacteriano
- anti-fúngico
- ajuda na prevenção do câncer
- aumenta a imunidade
- auxilia na absorção de nutrientes
- combate a ansiedade
- ajuda no tratamento de problemas respiratórios
- auxilia no combate a insônia
- ajuda o tratamento de doenças no estômago
- corrigi problemas intestinais
- auxilia no combate e tratamento de problemas cardíacos
- ajuda a corrigir disfunção hepática
Além de ser um probiótico natural e fornecer inúmeros benefícios a saúde, o Kefir de leite também pode ser consumido por pessoas com intolerância à lactose.
Kefir Na Dieta Low Carb e os intolerantes a lactose
Intolerantes à lactose podem consumir Kefir de leite?
Podem sim. Isso acontece porque na fermentação os “bichinhos” se alimentam do açúcar do leite, a lactose, deixando o produto final com uma quantidade mínima do mesmo, ou até nada, dependendo da proporção de leite/grãos e do tempo de fermentação.
OBS: Tal característica possibilita o consumo do leite fermentado pelo Kefir apenas para intolerantes à lactose e não para os alérgicos ao leite.
Dessa forma, o consumo de produtos fermentados pelo Kefir vai depender do nível de intolerância da pessoa e da adaptação desse nível ao tempo de fermentação e a proporção de leite para grãos de Kefir.
Inclua o kefir na dieta low carb para você desfrutar de todas as vantagens dos probióticos, é aconselhado que eles sejam incluídos no menu diariamente. Isso garante que seus efeitos sejam contínuos. Para adultos, a dose recomendada é de 5 bilhões de unidades formadoras de colônias, durante, pelo menos, cinco dias. Na prática, a quantidade recomendada corresponde à ingestão diária de dois a três iogurtes com culturas probióticas ; a concentração de probióticos é bem variada, conforme o produto. Não há padrões de identidade dos níveis das bactérias no iogurte e outros produtos lácteos.
Mais um aspecto importante na hora de esbanjar os benefícios desses alimentos diz respeito a todo o seu cardápio. Se você não seguir uma alimentação balanceada, a ação dos micro organismos será diminuída e os resultados dependem de um conjunto de fatores. De nada adianta se você seguir uma dieta com baixo consumo de fibras e ingerir uma grande quantidade de leite fermentado para que o trânsito intestinal melhore . É necessário que se faça uma alimentação rica em vegetais como: verduras e hortaliças, pois eles contém as fibras necessários para a manutenção de nosso organismo.
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