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DER Blumenkohl Es ist ein sehr vielseitiges Gemüse und ich habe es geliebt, damit künstlichen Reis zuzubereiten. Eine meiner Lieblingszubereitungen mit diesem Kreuzblütlergemüse ist, daraus „Blumenkohlreis“ zu machen.
Da Reis in Gerichten normalerweise einen höheren Kohlenhydratanteil hinterlässt, bietet es sich an, ihn durch ein Gemüse zu ersetzen, in dem keine Stärke enthalten ist. Außerdem ist es eine großartige Möglichkeit, mehr Portionen Gemüse in Ihre tägliche Ernährung einzubauen.
Zwei Möglichkeiten, Blumenkohlreis zuzubereiten
Es gibt zwei Möglichkeiten, Blumenkohlreis zuzubereiten. Sie können eine Reibe (siehe Abbildung unten) verwenden, die traditionell für Käse verwendet wird, oder eine Küchenmaschine mit Reibeklinge, um den Käse in kleine Stücke zu zerkleinern. Mit beiden Techniken können Sie kleine Stücke in der Größe von Reis herstellen.
Ein zusätzlicher Schritt, den ich gerne mache, besteht darin, überschüssige Feuchtigkeit aus dem Reis zu drücken. Dazu lege ich den Blumenkohlreis auf ein großes Papiertuch oder ein saugfähiges Geschirrtuch und drücke/presse ihn, um das restliche Wasser zu entfernen. Dadurch wird sichergestellt, dass keine überschüssige Feuchtigkeit zurückbleibt, die dazu führen kann, dass Ihr Gericht matschig wird.
Erfahren Sie, wie man Blumenkohlreis kocht
Sobald Sie Ihren Blumenkohlreis haben, ist das Kochen ganz einfach! Einfach in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze in 1 Esslöffel Kokosöl oder Schmalz anbraten. Bedecken Sie den Blumenkohl mit einem Deckel, dann wird er weicher. Unter gelegentlichem Umrühren insgesamt 5–8 Minuten kochen, anschließend nach Belieben würzen.
Genießen Sie jetzt einfach diesen wunderbaren Blumenkohlreis mit anderen kohlenhydratarmen Gerichten und sorgen Sie so für eine stets gesunde Ernährung.
