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Dieses Rezept von Trockenfleischpastete mit wenig Kohlenhydraten Es bringt den wahren Geschmack des Trockenfleischauflaufs zum Vorschein, aber statt Maniok- oder Kartoffelpüree verwenden wir Kürbispüree. Durch diese Variante wird der Kohlenhydratanteil des herkömmlichen Gerichts drastisch reduziert, sodass es sich durchaus für eine Low-Carb-Diät eignet.
Low Carb Trockenfleischpastete | Zutaten
- 500g entsalztes Trockenfleisch
- 100g Schweinebauch
- 1 Zwiebel in Würfeln
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 große Tomate, gehackt
- Schwarzer Pfeffer
- Balsamico-Essig (1 Esslöffel)
- Rosmarin (nach Geschmack)
- gelber Käse
Siehe auch: Low Carb Gemüsegratin Rezept
Siehe auch:
Hühnchenpastete mit wenig Kohlenhydraten
Kohllasagne mit wenig Kohlenhydraten
Geröstete Zucchini mit wenig Kohlenhydraten
Low Carb Trockenfleischpastete | Zubereitung
Den Kürbis in Alufolie wickeln und bei 200 Grad 60 Minuten backen.
Kerne und faserigen Anteil entfernen, Teig mit einem Löffel auskratzen, in eine Schüssel geben und mit Salz und Knoblauch abschmecken, alles mit einer Gabel vermengen.
Geben Sie 100 Gramm Schweinebauch in einen Schnellkochtopf und lassen Sie ihn kurz anbraten, geben Sie dann 500 Gramm entsalztes Trockenfleisch hinzu und lassen Sie es anbraten, fügen Sie die Zwiebel, 4 gehackte Knoblauchzehen, 1 in Würfel geschnittene Tomate, eine Prise Pfeffer, Rosmarin und 1 Esslöffel Balsamico-Essig hinzu. Das Fleisch weist trotz Entsalzung noch einen leicht salzigen Geschmack auf, weshalb auf die Zugabe von Salz verzichtet wurde.
Kurz köcheln lassen, 2 Tassen heißes Wasser hinzufügen und 30 Minuten unter Druck stehen lassen.
Stellen Sie den kohlenhydratarmen Trockenfleischauflauf in einer Glasform zusammen, indem Sie eine Schicht Kürbis, eine Schicht Trockenfleisch (zu dem Fleisch können Sie Mozzarella oder halbgereiften Käse hinzufügen) und eine weitere Schicht Kürbis darauf legen, noch mehr Käse darauf verteilen und in den Ofen schieben, bis der Käse schmilzt. Dann ist es fertig. die Low Carb Trockenfleischpastete.
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