Dieses Rezept von Kohllasagne mit wenig Kohlenhydraten Ich habe es vor einiger Zeit online gefunden und bin nicht sicher, wer der Autor war. Es gibt viele Ersatzstoffe kohlenhydratarm für Pasta, aber eines meiner Lieblingsgerichte ist Kohl. Sie können es lang und dünn wie Fettuccine oder breit wie Lasagneblätter schneiden, so wie wir es heute gemacht haben. Das Originalrezept sah vor, den Kohl zuerst zu kochen und ihn dann ebenfalls einige Minuten in Öl anzubraten. Aber ich dachte, um Zeit, Mühe und schmutziges Geschirr zu sparen, kochte ich es einfach, bis es weich genug war, um es zu mögen. Nun einfach anstelle der Lasagneblätter verwenden.

Low Carb Kohllasagne | Zutaten:

• 1 Kilo Hackfleisch
• 900 Gramm Nudelsauce ohne Zuckerzusatz
• 1 Kohlkopf (meiner war groß)
• 1 Ei
• 170 g geriebener Mozzarella oder pikanter Käse/Cheddar (60 g zum Bestreuen der Lasagne zurückbehalten)
• 170 g geriebener Parmesan
• eine Tasse griechischer Joghurt oder Hüttenkäse
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Low Carb Kohllasagne | Wie vorzubereiten:

1. Stellen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen auf. Die äußeren Blätter vom Kohl entfernen, ihn waschen und vierteln. Entfernen Sie von jedem Teil den Kern. Sobald das Wasser kocht, die 4 Teile des Kohls hinzufügen und kochen, bis sie sehr weich sind (bei mir hat es 25 Minuten gedauert). Lassen Sie das Wasser ab.
2. In der Zwischenzeit das Hackfleisch in einem mittelgroßen Topf anbraten. Lassen Sie das Fett abtropfen und geben Sie das Fleisch noch einmal auf den Herd, bis es angebraten ist, und fügen Sie die Nudelsauce hinzu. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten lang kochen lassen oder bis die Soße etwas einkocht und eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Lassen Sie den Kohl soweit abkühlen, dass Sie ihn anfassen können, tupfen Sie überschüssiges Wasser mit Papiertüchern auf und schneiden Sie ihn in große Stücke oder der Länge nach in Lasagneformen.
4. Eier, Käse und Joghurt oder Hüttenkäse in einer Schüssel vermischen.
5. Besprühen Sie eine rechteckige Auflaufform mit Antihaft-Spray. Im Originalrezept wird eine Standardpfanne mit den Abmessungen 9 x 12 Zoll empfohlen. Es war jedoch notwendig, ein Backblech darunter zu legen, während die Pfanne im Ofen war, wahrscheinlich, weil sie genau auf eine Pfanne mit den Abmessungen 9 x 12 Zoll zugeschnitten ist und überlaufen könnte. Ich habe ein etwas größeres Backblech verwendet, auf dem mehr Platz war, daher besteht hier kein Problem.
6. Geben Sie die Hälfte des Kohls in die erste Schicht, die Hälfte der Fleischsoße und die Hälfte der Käsemischung in die vorbereitete Auflaufform. Wiederholen Sie die Schichten mit dem restlichen Kohl, der Fleischsoße und der Käsemischung. Den beiseite gelegten Mozzarellakäse darüber streuen.
7. 15–20 Minuten backen, bis es goldbraun und sprudelnd ist.
8. 10 Minuten abkühlen lassen, dann servieren und genießen Sie die köstlichen Kohllasagne mit wenig Kohlenhydraten.

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