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Rezept für kohlenhydratarme Garnelen und Chayote – Chayote, auch als Gemüsebirne oder Christophine bekannt, ist eine grüne Frucht mit hohem Nährwert und eine perfekte Ergänzung Ihrer kohlenhydratarmen Ernährung. Alle Teile der Chayote-Pflanze, einschließlich Stängel, Blätter und Früchte, sind reich an verschiedenen Nährstoffen. Es verfügt außerdem über zahlreiche medizinische Eigenschaften, die bei der Behandlung zahlreicher gesundheitlicher Beschwerden wie Verdauungsstörungen, Bluthochdruck und Nierensteinen hilfreich sein können. Chayote kann roh gegessen, zu Salaten hinzugefügt oder mit Fleisch oder anderem Gemüse gekocht werden. Obwohl Chayote als Gemüse gegessen wird, handelt es sich eigentlich um eine Frucht von Größe und Form einer Birne, daher der Name Gemüsebirne.
Chayote sind in vielen Ländern beliebt und unter vielen Namen bekannt, wie beispielsweise Cho-Cho oder Chu-Chu, Merleton, Citron, Guatila, Centinarja, Pipinola, Choko, Güisquil, Chouchoute, Labu Siam, Ishkus, Pataste, Tayota oder Sayote.
Nährwert von Chayote
Chayote ist ein nahrhaftes, kalorienarmes Gemüse mit hohem Wassergehalt. Eine Tasse gekochte Chayote liefert etwa 38 Kalorien Energie. Es hat einen niedrigen Gehalt an gesättigtem Fett und enthält kein Cholesterin. Allerdings ist Chayote eine reichhaltige Ballaststoffquelle und daher ein ideales Nahrungsmittel für alle, die abnehmen möchten. Ballaststoffe tragen auch zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels bei und halten Ihr Herz gesund, indem sie den Cholesterinspiegel senken. Chayote ist eine hervorragende Frucht, die viele wichtige Vitamine und Mineralien liefert. Es ist eine gute Quelle für Vitamin C, Folsäure, Thiamin, Riboflavin und Pyridoxin. Diese Frucht enthält wenig Natrium und viel Kalium, was gut für die Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks ist. Es enthält auch andere Mineralien wie Kalzium, Magnesium, Phosphor und Zink.
Gesundheitliche Vorteile von Chayote
Obwohl sie nicht besonders attraktiv oder exotisch aussieht, bietet Chayote zahlreiche Vorteile, die zu einer Verbesserung Ihrer allgemeinen Gesundheit beitragen. Einige der gesundheitlichen Vorteile dieser Frucht werden unten erläutert.
Hoher Ballaststoffgehalt
Eine ballaststoffreiche Ernährung hilft bei der Behandlung von Verstopfung und normalisiert den Stuhlgang. Chayote ist eine gute Möglichkeit, Ihre Ballaststoffaufnahme zu erhöhen. Eine Chayote enthält 3,5 Gramm Ballaststoffe, die 141 TP3T Ihres Tagesbedarfs von 25 Gramm ausmachen. Ballaststoffe tragen außerdem zur Regulierung des Blutzuckerspiegels bei – was besonders für Diabetiker hilfreich ist – und senken den Cholesterinspiegel, was zu einem gesünderen Herz-Kreislauf-System beiträgt.
Hilft beim Abnehmen
Eine ganze Chayote hat nur 38,6 Kalorien und 0,1 Gramm Fett. Der hohe Wasser- und Ballaststoffgehalt sorgt dafür, dass Sie länger satt bleiben, ohne zu viele Kalorien zu sich zu nehmen. Sie können Chayote als Snack essen, um den Hunger in Schach zu halten und innerhalb Ihrer täglichen Kalorienaufnahme zu bleiben. Aufgrund der weichen Textur der Frucht können Sie Chayote als Beilage zu einem Salat oder einem Smoothie verwenden.
Liefert wichtige Vitamine
Chayote ist eine reichhaltige Quelle für Folsäure und Vitamin C. Folsäure ist ein wasserlösliches Vitamin, das für die weibliche Fruchtbarkeit und die Krebsprävention unerlässlich ist. Die Einnahme vor und während der Schwangerschaft verringert das Risiko von Neuralrohrdefekten bei der Geburt. Eine ganze Chayote trägt 189 Mikrogramm Folsäure zu Ihrer Ernährung bei, was etwa 501 TP3T Ihrer empfohlenen Tagesdosis entspricht. Vitamin C ist ein wichtiges Antioxidans, das hilft, freie Radikale zu bekämpfen, die das Risiko von Herzerkrankungen und einigen Krebsarten erhöhen können. Eine Chayote enthält 15,6 Mikrogramm Vitamin C, was 261 TP3T Ihres Tagesbedarfs entspricht.
Mineralstoffquelle
Spurenelemente werden täglich in kleinen Mengen benötigt, um einen gesunden Stoffwechsel, ein gesundes Immunsystem und starke Knochen aufrechtzuerhalten. Chayote enthält die Spurenelemente Zink, Magnesium, Kalzium, Phosphor und Kalium. Spurenelemente sind Bestandteil der körpereigenen Hormone und Enzyme. Eine Chayote liefert 1 Milligramm Zink – 7% Ihres Tagesbedarfs. Zink spielt eine Rolle bei der Wundheilung und unterstützt den Geschmacks- und Geruchssinn. Kalzium und Magnesium halten die Knochen stark und Kalium unterstützt die Nerven- und Muskelfunktion.
Siehe auch:
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Low-Carb-Rezept für Garnelen und Chayote | Zutaten
- ½ kg gereinigte mittelgroße Garnelen
- Saft einer Zitrone
- 1 Esslöffel gehackter Koriander
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- ½ Tasse Olivenöl, 1 mittelgroße gehackte Zwiebel, 1 gehackte Knoblauchzehe
- ½ kg Chayote, geschält und in Würfel geschnitten
- 3 große Tomaten, gehäutet und entkernt, gehackt
- 1 Tasse (Tee) Garnelenbrühe
- ½ Tasse (Tee) Kokosmilch
- 1 Teelöffel scharfe Soße
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie.
Low-Carb-Rezept für Garnelen und Chayote | Zubereitung
Die Garnelen mit Zitronensaft, Koriander, Salz und schwarzem Pfeffer würzen und beiseite stellen.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie Zwiebel, Knoblauch und Chayote an.
Fügen Sie Tomaten, Garnelenbrühe, Kokosmilch, scharfe Sauce und Salz hinzu.
Vermischen und 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen oder bis die Chayote weich ist.
Die gewürzten Garnelen dazugeben, vermischen und weitere 10 Minuten kochen lassen und mit Petersilie bestreuen.
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