Rezept für kohlenhydratarme Austern-Moqueca

Rezept für Low-Carb-Austerneintopf – Für alle, die Meeresfrüchte mögen, ist dies ein spektakuläres Rezept, das Ihrer kohlenhydratarmen Ernährung mehr Geschmack verleiht, ganz zu schweigen von den gesundheitlichen Vorteilen der Austern. Ob roh, gekocht, gegrillt oder gebraten: Austern sind ein wahres Nährstoffwunder!

Hier sind einige der Vorteile des Verzehrs von Austern

1. Austern enthalten mehr Zink als jedes andere Lebensmittel. Zink ist für ein gesundes Wachstum und eine gesunde Entwicklung notwendig, stärkt das Immunsystem und fördert die Heilung.
2. Austern sind herzgesund. Sie sind reich an Omega-3-Fettsäuren, Kalium und Magnesium, was dazu beitragen kann, das Risiko eines Herzinfarkts und Schlaganfalls zu verringern und den Blutdruck zu senken. Dies ist bei den meisten Meeresfrüchten üblich.
3. Austern können beim Abnehmen helfen! Sie sind kalorienarm, fettarm und eine gute Proteinquelle, die nach dem Essen für ein längeres Sättigungsgefühl sorgt. Sie haben dies mit dem Olivenöl gemeinsam, das dafür bekannt ist, dass es bei Menschen ein Sättigungsgefühl hervorruft, bevor sie aufgegessen haben.
4. Austern sind eine gute Quelle für andere wichtige Nährstoffe. Dazu gehören die Vitamine A, E und C, Zink, Eisen, Kalzium, Selen und Vitamin B12. DER Selen Es handelt sich um ein besonders seltenes Vitamin, das Austern sehr wertvoll macht. Einige dieser Vitamine tragen zur Gesundheit von Haut und Haar bei, was erklären könnte, warum Austern allgemein mit Schönheit in Verbindung gebracht werden (abgesehen von der offensichtlichen Verbindung zu Perlen).
5. Austern können helfen, Ihre Energie zu steigern. Sie sind eine gute Eisenquelle, das dem Körper hilft, Sauerstoff zu den einzelnen Zellen zu transportieren, wodurch Sie mehr Energie erhalten.
6. Austern können helfen, Ihren Cholesterinspiegel zu senken. Eine Studie der University of Washington ergab, dass der Verzehr von Austern dazu beitragen kann, den HDL-Spiegel (gutes Cholesterin) zu erhöhen und den LDL-Spiegel (schlechtes Cholesterin) zu senken. Dies ist eine weitere Ähnlichkeit mit Olivenöl.

Weitere interessante Tipps zu Austern

Austern gedeihen am besten bei kühlem Wetter. Die Vermehrung, die in den wärmeren Monaten Mai, Juni, Juli und August erfolgt, beeinflusst den Geschmack. Sie sind nicht schlecht, nur nicht so lecker wie in den kälteren Monaten. Ich denke gerne, dass es das kalte Meerwasser ist, das alles besser schmecken lässt.

1. Austern gelten als natürliches Aphrodisiakum. Amerikanische und italienische Forscher fanden heraus, dass sie reich an Aminosäuren sind, die einen Anstieg der Sexualhormone auslösen. Sein hoher Zinkgehalt unterstützt die Testosteronproduktion. Und ehrlich gesagt geht es mir immer besser, wenn ich etwas so Leckeres wie Austern esse.
2. In den Monaten, in denen der Buchstabe „R“ nicht vorkommt, können Austern bedenkenlos gegessen werden. Vor der Einführung von Kühlschränken galt die allgemeine Regel, in Monaten, deren Name kein „R“ enthielt, keine Austern zu essen. Erinnern Sie sich an Alice im Wunderland, als das Walross und der Zimmermann Austern essen wollten? Dies wäre von Mai bis August der Fall, wenn das warme Wetter eine sichere Lagerung der Austern nicht zulassen würde. Zum Glück für alle Austernliebhaber da draußen können sie dank der Kühlung das ganze Jahr über gegessen werden! Dies war definitiv eher ein Problem zu der Zeit, als „Alice im Wunderland“ veröffentlicht wurde.
3. Austern sind gut für Ihren Garten. Austernschalen sind reich an Kalzium, das hilft, den pH-Wert des Bodens auszugleichen. Kalzium hilft auch beim Aufbau starker Zellwände, was zu gesünderen Pflanzen führt. ABER – werfen Sie Ihre Austernschalen nicht einfach in den Garten. Sie sollten in Stücke zerkleinert werden – oder Sie kaufen Austernbrühe und pflanzen diese in die Mitte Ihres Gartens.
4. Austern können schädliche Bakterien enthalten. Achten Sie auf Ihre Quelle! Austern sind Filtrierer im Meer, das heißt, sie konzentrieren alles, was im umgebenden Wasser vorhanden ist. Im Golfküstengebiet kam es nach schweren Regenfällen (die zu einer möglichen Wasserverschmutzung führten) gelegentlich zu Warnungen, keine Meeresfrüchte aus der Bucht zu essen. Die Austern waren sehr damit beschäftigt, den Dreck zu filtern.
5. Austern essen ist umweltfreundlich. Sie werden von Seafood Watch als „beste Wahl“ aufgeführt. Dies bedeutet, dass Meeresfrüchte dieser Kategorie im Überfluss vorhanden sind, gut bewirtschaftet werden und auf umweltfreundliche Weise gefangen oder gezüchtet werden. Es besteht weder die Gefahr einer Bevölkerungsdezimierung durch ihren Konsum, noch werden sie auf eine Art und Weise eingeführt, bei der man sich hinsichtlich der Ethik oder des Herkunftslandes Gedanken machen müsste.

Siehe auch:

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Rezept für Low-Carb-Austerneintopf | Zutaten

• 1 kg Austern
• 4 gehackte Tomaten
• 1 gehackte Paprika
• 3 gehackte Zwiebeln
• 4 Zweige gehackter Koriander
• 4 gehackte Frühlingszwiebeln
• Milch aus 3 Kokosnüssen
• 200 ml Olivenöl
• 1 Esslöffel Salz
• 2 Esslöffel Palmöl

Rezept für Low-Carb-Austerneintopf | Vorbereitungsmethode

Den Knoblauch zerdrücken, den Koriander dazugeben, salzen, mit dem Zitronensaft verrühren und die Austern würzen.

Eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Die restlichen Gewürze hacken und in 2 Teile teilen.

Geben Sie etwas Gewürz zur Auster und kochen Sie sie 15 Minuten lang.

Die dicke Kokosmilch hinzufügen.

Bevor Sie es vom Herd nehmen, geben Sie den restlichen Teil der Gewürze und 2 Esslöffel Palmöl hinzu und lassen Sie es aufkochen. Servieren Sie Ihre Rezept für kohlenhydratarmen Austerneintopf mit Blumenkohlreis.