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Receita de fígado low carb – É muito difícil ver uma receita de carne de órgão como opção de receitas low carb. Para aqueles que adoram fígado e tem dúvidas se é low carb ou não, afirmamos sem medo de errar que fígado assim como qualquer outra carne que não seja processada é low carb pode ser consumida sem medo algum.
O fígado é uma carne saborosa e contém bons nutrientes para a nossa saúde. A carne de fígado possui 9 dos 11 tipos da vitaminas que existem. Por causa de suas propriedades nutricionais, o fígado deve fazer parte do cardápio de uma dieta saudável, mas, como todos os alimentos que consumimos, sem exageros!
A carne possui vitaminas A, B1, B2, B3, B6, B9 e B12, D, Ferro.
Os benefícios proporcionados pelo fígado bovino não param por aí: a carne ainda possui riboflavina, selênio, cobre e zinco, e mesmo com um grau de colesterol e gorduras saturadas considerado elevado, o fígado oferece, em apenas 100 gramas, 50% das proteínas e vitaminas que o organismo humano precisa consumir diariamente.
Receita de fígado low carb | Ingredientes
- 500 g de fígado de bezerro (alternativamente fígado de vaca)
- 1 cebola grande
- 4 hastes de tomilho
- 2 hastes de sálvia
- 4 talos de salsa
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de azeite
- sal
- pimenta
Receita de fígado low carb | Preparação
- Lavar o fígado e secar com papel de cozinha;
- Limpar o fígado e cortar em pedaços;
- Descascar a cebola e cortar em anéis;
- Lavar e secar as ervas;
- Corte finamente a salsa;
- Aqueça a manteiga e o azeite na panela e frite a cebola até dourar.
- Retire a cebola e coloque-a à parte.
- Coloque o fígado, o tomilho e a salvia na panela quente;
- Frite as partes do fígado de todos os lados.
- Remova os raminhos de erva da panela e sal e pimenta a carne;
- Coloque as cebolas de volta na panela e aqueça brevemente;
- Coloque o fígado frito com cebolas em duas placas e polvilhe com salsa;
Desejamos-lhe um bom apetite!
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