Receita de Bolo de Maçã Low Carb

Essa Receita de Bolo de Maçã Low Carb é muito rápida e deliciosa, excelente para quem uma dieta low carb e precisa controlar a ingestão de carboidrato, sua base é feita de farinha de coco.

A maçã tem grande concentração de fibras e vitaminas B, C e E , fruta gostosa e barata,é rica em pectina, uma fibra que ajuda no controle da glicemia e é possível encontrar o ano inteiro em supermercados e feiras.

Receita de Bolo de Maçã Low Carb | Ingredientes

• 3 maçãs pequenas (ou 2 médias) picadas em cubinhos
• 4 Ovos
• 2 xícaras de farinha de coco
• 1 xícara de Xylitol
• 2 colheres (sopa) de fermento
• 2 colheres (sopa) de Manteiga
• 4 Castanhas-do-Pará picadas (opcional)
• Canela em pó a gosto
• Óleo de Coco (para untar a forma)

Receita de Bolo de Maçã Low Carb | Modo de Preparar

Pré aqueça o forno em temperatura média.

Enquanto isso, separe as gemas das claras. Reserve as gemas e bata as claras em neve.

Em um outro recipiente junte o xylitol, a manteiga, as gemas e misture bem.

Agora acrescente a farinha de coco, a castanha, as maçãs, a canela e misture tudo novamente.

Acrescente o fermento e incorpore na massa, e por último misture as claras em neve até que a mistura fique bem homogênea.

Distribua e acomode  a massa em uma forma untada com óleo de coco e leve ao forno médio pré aquecido até que o bolo de uma subidinha e depois diminua para fogo baixo até dourar.

Lembrando que a consistência desse bolo low carb não é tão líquida como a massa de um bolo normal, principalmente quando se usa farinha de oleaginosa que solta líquido durante o cozimento.
A massa deve ficar úmida, observando se a farinha de coco ficou bem hidratada com os ingredientes líquidos, caso isso não ocorra, você pode estar hidratando com um pouco de água.

O bolo de maçã low carb fica uma massa leve, dentro da dieta, ajuda a sair da rotina e não te deixa enjoada.

Conheça o livro 101 receitas low carb para te ajudar a perder peso