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A farinha de amêndoa low carb de é feita de amêndoas descascadas, significando amêndoas que tiveram a pele removida. É fácil de usar, ela é úmida, e isso é ótimo. Com a farinha de amêndoa low carb você faz receitas maravilhosas com uma excelente textura.
Benefícios da farinha de amêndoa low carb
A farinha de amêndoa é carregada com gorduras monoinsaturadas, o mesmo tipo de gorduras favoráveis à saúde que são encontradas no azeite.
A farinha low carb de amêndoa é alta em vitamina E, magnésio (um quarto de xícara de amêndoas contém quase 99 mg de magnésio), potássio (um quarto de xícara de amêndoas contém 257 mg de potássio) e cálcio (1 onça é 8% da RDA )
A farinha de amêndoa é bastante baixa em carboidratos (6 gramas de carboidratos por 1/4 xícara)
Farinha de amêndoas low carb | Como usar
Para os melhores resultados no que diz respeito à textura, volume e gosto, recomendo usar uma farinha de amêndoa naturalmente refinada. Eu vi algumas marcas populares que dizem “refinada” no rótulo, mas não são tão finas quanto a farinha de amêndoa que uso.
Devido à falta de amido e glúten, a farinha de amêndoa geralmente precisa de ingredientes “vinculativos” extras para dar volume e estabilidade. Eu uso muitos ovos nas minhas receitas de farinha de amêndoa.
Também devido à falta de amido e glúten, a farinha de amêndoa é frequentemente mais adequada para pães, biscoitos e crostas rápidas. Eu também tive um bom sucesso com muffins e panquecas usando farinha de amêndoa low carb.
Esteja ciente de que a farinha de amêndoa queima facilmente. Certifique-se de assistir seus tempos de cozimento para você não perder seus ingredientes.
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