Esse bolinho de couve flor low carb quando levado ao forno para assar, não fica com a mesma crocância de quando ele é frito. Assado, o bolinho de couve flor low carb apresenta uma camada crocante, mas em seu interior não é a mesma coisa.
Acompanhe o vídeo e confira!
Bolinho de couve flor low carb | Ingredientes:
1 Cabeça de couve-flor
1 1/2 copo queijo cheddar ralado
3 ovos grandes
2 colheres de chá Paprika
1 colher de chá de açafrão
3/4 colher de chá de alecrim
Bolinho de couveflor low carb | Como preparar
1. Prepare a cabeça da couve-flor. Teremos que prepará-lo antes de corrigi-lo.
2. Corte sua couve-flor em floretes, certificando-se de obter qualquer excesso de caule.
3. Adicione a couve-flor ao seu processador de alimentos e pulse até que seja a consistência do arroz de grão curto.
4. Coloque sua couve-flor em uma tigela segura e leve ao microondas por 5-7 minutos.
5. Uma vez que é feito no microondas, queremos tirar todo o excesso de umidade. Coloco minha couve-flor sobre uma toalha de cozinha para tirar o excesso de água. Você terá”suco” de couve-flor por toda a toalha. Se você não quer fazer isso, você também pode fazer isso com toalhas de papel.
6. Depois de ter a couve-flor na toalha da cozinha, enrole-a bem e aplique pressão (todo o seu peso corporal) à couve-flor. Tente empurrar a quantidade de água extra da couve-flor como puder.
7. Depois de terminar, extraia a couve-flor da toalha de cozinha e coloque-a em uma tigela.
8. Adicione seus ovos, misturando uma a uma na couve-flor. Você não vai querer uma mistura tão aguada!
9. Adicione o seu queijo.
10. Finalmente, suas especiarias para a couve-flor – açafrão, alecrim e paprika.
11. Misture tudo bem, usando suas mãos, se quiser. Eu prefiro usar minhas mãos porque eu consigo que a mistura seja bem equilibrada.
12. Em uma panela, aqueça a sua banha ou óleo de coco em alta até ficar muito quente.
13. Forme sua mistura de couve-flor em uma bola, e depois aplique-a na palma da sua mão.
14. Adicione o bolinho de couve flor low carb no óleo quente e reduza o calor para a média alta.
15. Permita que eles fiquem crocantes de um lado antes de virá-los.
16. Continue fritando até que eles estejam crocantes em ambos os lados.
17. Tudo pronto! Sirva em uma camada de espinafre, ou apenas coma como lanche. Eles são absolutamente deliciosos!
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