Kefir na Dieta Low Carb

O kefir na dieta low carb é admissível devido ao processo de fermentação que faz com que a lactose do leite seja consumida como alimento pelos micro organismos e que se transforma em ácido lático tornando o kefir baixo em carboidratos.

O que é Kefir

O kefir é uma colônia de microrganismos/bactérias boas para a saúde humana, sendo eles o lactobacilos e leveduras, capazes de fermentar quando associados ao leite, produzindo então uma bebida saudável e refrescante, além de todos os benefícios.

Kefir Na Dieta Low Carb | Benefícios do Kefir

O Kefir é um probiótico natural que em períodos do passado foi tido como o melhor alimento do mundo. Veja quais são os seus benefícios e entenda um pouco sobre esse maravilhoso alimento que quando consumido, pode ajudar em várias setores, desde o bom funcionamento do intestino até a prevenção do câncer.

Benefícios do consumo de Kefir:

  1. anti-tumoral
  2. antibacteriano
  3. anti-fúngico
  4. ajuda na prevenção do câncer
  5. aumenta a imunidade
  6. auxilia na absorção de nutrientes
  7. combate a ansiedade
  8. ajuda no tratamento de problemas respiratórios
  9. auxilia no combate a insônia
  10. ajuda o tratamento de doenças no estômago
  11. corrigi problemas intestinais
  12. auxilia no combate e tratamento de problemas cardíacos
  13. ajuda a corrigir disfunção hepática

Além de ser um probiótico natural e fornecer inúmeros benefícios a saúde, o Kefir de leite também pode ser consumido por pessoas com intolerância à lactose.

Kefir Na Dieta Low Carb e os intolerantes a lactose

Intolerantes à lactose podem consumir Kefir de leite?

Podem sim. Isso acontece porque na fermentação os “bichinhos” se alimentam do açúcar do leite, a lactose, deixando o produto final com uma quantidade mínima do mesmo, ou até nada, dependendo da proporção de leite/grãos e do tempo de fermentação.

OBS: Tal característica possibilita o consumo do leite fermentado pelo Kefir apenas para intolerantes à lactose e não para os alérgicos ao leite.

Dessa forma, o consumo de produtos fermentados pelo Kefir vai depender do nível de intolerância da pessoa e da adaptação desse nível ao tempo de fermentação e a proporção de leite para grãos de Kefir.

Inclua o  kefir na dieta low carb  para você desfrutar de todas as vantagens dos probióticos, é aconselhado que eles sejam incluídos no menu diariamente. Isso garante que seus efeitos sejam contínuos. Para adultos, a dose recomendada é de 5 bilhões de unidades formadoras de colônias, durante, pelo menos, cinco dias. Na prática, a quantidade recomendada corresponde à ingestão diária de dois a três iogurtes com culturas probióticas ; a concentração de probióticos é bem variada, conforme o produto. Não há padrões de identidade dos níveis das bactérias no iogurte e outros produtos lácteos.

Mais um aspecto importante na hora de esbanjar os benefícios desses alimentos diz respeito a todo o seu cardápio. Se você não seguir uma alimentação balanceada, a ação dos micro organismos será diminuída e os resultados dependem de um conjunto de fatores. De nada adianta se você seguir uma dieta com baixo consumo de fibras e ingerir uma grande quantidade de leite fermentado para que o trânsito intestinal melhore . É necessário que se faça uma alimentação rica em vegetais como: verduras e hortaliças, pois eles contém as fibras necessários para a manutenção de nosso organismo.

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