A manteiga de coco low carb de coco é um alimento delicioso e que vem ganhando popularidade nos últimos tempos, roubando um pouco da fama do já bem conhecido o óleo de coco.

A principal diferença entra a manteiga coco low carb de coco e óleo de coco é que, enquanto óleo é a apenas a gordura extraída do coco, a manteiga inclui a carne do coco na forma seca, com suas fibras e proteínas, dando-lhe assim uma vantagem nutricional sobre o óleo de coco.

Sinceramente, eu amo manteiga de coco, ela é deliciosa e saudável, mas o problema pode ser o preço. Eu já vi algumas opções dessa manteiga sendo vendidas por até R$50,00 o frasco. Mas sem pânico, nós te trazemos a receita caseira dessa manteiga de coco low carb, muito simples e fácil de fazer.

Além disso, fazer sua manteiga coco low carb de coco em casa significa que você está no controle e sabe exatamente o que ela contém (ou seja, não há produtos químicos desagradáveis ou conservantes), e ainda te dá a oportunidade de reutilizar os frascos de vidro que você tem guardado no armário.

Então, onde e como você pode usar manteiga de coco? Bem, as possibilidades são infinitas, mas aqui estão algumas sugestões:

Passe em torradas ou panquecas.

Salpicada em pedaços de frutas frescas.

Comer de colher direto do pote (yeap, tem um gosto perigosamente incrível).

Colocar em smoothies para deixá-los cremosos.

Em bolos e cookies ou fudges.

Batido com água para fazer leite de coco caseiro não-processado (você nunca mais vai querer comprar o de mercado).

Manteiga low carb de coco não é difícil de fazer, mas requer um pouco de paciência (e um processador de alimentos ou liquidificador potente). Aqui está como fazer e os cliques do processo.

Manteiga de coco low carb | Ingredientes:

300 gramas de coco ralado seco ou desidratado integral – Atenção! Não pode ser úmido, adoçado, desengordurado ou parcialmente desengordurado

2 colheres de sopa de óleo de coco ou gordura de coco (opcional)

Manteiga de coco low carb | Como Preparar

Em um liquidificador adicione o coco ralado e ligue em velocidade baixa, sempre mexendo com a espátula, empurrando o coco que fica nas laterais para o centro da lâmina.

No começo parece que não vai dar certo, porque ele demora mesmo pra mudar a aparência, mas depois de uns 10 minutos batendo você vai perceber que o óleo já está se soltando e a textura fica mais úmida.

Continue batendo e empurrando as laterais com uma espátula para que a lâmina consiga processar o coco.

Depois de aproximadamente 20 minutos processando o coco vai começar a virar uma pasta grossa e mais gordurosa. Você vai ver o brilho natural com facilidade.

Nesta etapa você pode continuar batendo até que a manteiga se torne quase líquida, mais uns 10-15 minutos, ou você pode agilizar o processo e adicionar 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido.

Bata a manteiga mais uns 2 minutos até que o óleo de coco ajude a deixar na consistência esperada.

Agora é só transferir para um vidro ou recipiente que preferir e aproveitar para se deliciar.

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