Receita de Biscoito Recheado com Nutella Low Carb

A receita de biscoito recheado com nutella low carb é uma sugestão para qualquer hora do dia. Ele serve como sobremesa, como café da manhã, lanche da tarde, dá para levar para o trabalho, faculdade entre outras situações do dia a dia.

Receita de biscoito recheado com nutella low carb | Ingredientes para a massa do biscoito

  • 1 xícara de chá de farinha de amendoim
  • 1 clara
  • 2 colheres de sopa de xylitol ou outro de sua preferencia

Modo de preparo do biscoito

Em um bowl junte os ingredientes e misture tudo muito bem até que fique uma massa bem homogenea.

Divida a massa em pequenas partes partes e faça pequenas bolinhas.

Agora amasse com cuida, dando forma achatada aos biscoitos low carb.

Coloque para assar em forno pré aquecido a 200 graus por aproximadamente de 15 minutos.

Receita de Biscoito Recheado com Nutella Low Carb | Dicas

Se você já estiver o amendoim ou não encontrar a farinha de amendoim pronta, basta torrar o amendoim no forno, retirar a casca e processar até virar farinha.

Receita de biscoito recheado com nutella low carb | Ingredientes para o recheio

  • 2 xícaras de avelãs
  • 1/2 xícara de cacau em pó
  • 1/4 xícara de creme de leite
  • 1/2 xícara de manteiga sem sal ou óleo de avelã, coco, etc
  • Adoçante xylitol a gosto
  • 1/4 de colher de chá de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal

Receita de Biscoito Recheado com Nutella Low Carb

 

Receita de biscoito recheado com nutella low carb | Preparo do recheio

  1. Aqueça o forno a 200°, espalhe as avelãs uniformemente sobre uma assadeira e asse até escurecer e se tornar aromático, cerca de 10 minutos.
  2. Transfira as avelãs com uma toalha úmida e esfregue para remover a pele.
  3. Em um processador de alimentos, triture as avelãs, coloque a manteiga aos poucos, raspando os lados, conforme necessário para que eles processem de maneira uniforme, cerca de 5 minutos.
  4. Adicione o cacau, o adoçante, a baunilha, o sal e o óleo (opcional) no processador de alimentos e continue a processando até ficar bem misturado.
  5. Continue batendo e acrescentando ou manteiga, óleo para que fique numa textura cremosa firme.
  6. Coloque em um recipiente, cubra e leve à geladeira.
  7. Depois de levado à geladeira, agora é só rechear as duas partes do biscoito low carb com a quantidade de sua preferencia, colar uma parte na outra e saborear…

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