Biscoito low carb doce e amanteigado

Essa receita de biscoito low carb doce possui ingredientes nutritivos para o seu lanche ficar ainda melhor. Essa receita low carb é para você que está querendo perder peso e manter o foco.

Biscoito low carb doce | Ingredientes:

1 gema

70g de farinha de amendoas

1 pitada de sal

4 col de sopa de xylitol

1 col de chá de extrato ou essência de baunilha

50g de manteiga gelada

1 col de chá de goma xantana

porção extra farinha de amêndoas ou farinha de coco (usei por volta de 1/2 xíc)

Biscoito low carb doce | Como preparar

Antes de mais nada, pré aqueça o seu fono a 180 graus

Para iniciar, reserve uma gema separada da clara.

Dentro de um bowl, coloque a farinha de amêndoa, uma pitada de sal e 4 colheres de sopa de adoçante xylitol e msture udo muito bem. Na sequencia, abra um furo na mistura e coloque 1 colher de chá de extrato de baunilha, a gema que estava reservada e 50 gramas de manteiga gelada.

Misture tudo com as mãos até que fique uma massa totalmente homogênea; depois disso, acrescente uma colher de chá de goma xantana e incorpore à massa. Nesta fase será preciso daquela porção extra de farinha (aproximadamente ½ xícara), para ir acrescentando aos poucos até que a massa chegue no ponto ideal, que será quando ela parar de grudar nas mãos e totalmente do bowl.

Depois da massa pronta, pegue uma folha de papel manteiga e dobre ao meio. Coloque a massa entre as duas bandas de papel manteiga e abra a massa com um rolo até que ela fique um pouco fina.

Agora corte a massa com um cortador de biscoito de sua preferência, forre uma forma com papel manteiga, coloque os biscoitos e leve para assar no forno já aquecido por aproximadamente 15 minutos.
Por ser bem delicado esse biscoito low carb doce, tome muito cuidado para que eles não queimem.

 

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