Churrasco low carb na panela de pressão

Churrasco low carb

Morar em apartamento não vai ser mais desculpa para não apreciar um belo churrasco low carb de costelas, muito menos falta de tempo, aversão a fumaça ou simplesmente  preguiça de acender a churrasqueira!
Você poderá utilizar a carne de sua preferência para usar essa técnica no churrasco low carb (Costela bovina, Alcatra, Maminha, Contra filé), mas o principal segredo é a linguiça ( a medida será sempre para uma parte de carne, meia parte de linguiça).

Churrasco low carb

Churrasco low carb|Modo de Preparo

1 kg de costela bovina ( ou outra carne , em pedaços grandes, de sua preferencia)
1/2 kg de linguiça toscana
NÃO VAI SAL, AZEITE E NEM TEMPERO (leia o restante da receita para entender o por quê)




Churrasco low carb|Etapa I :

Muito importante: Faça vários furinhos na linguiça e na carne com a ponta da faca, isso é essencial para liberação de liquido e gordura durante o cozimento e também para  fazer a troca de sabores.  Procure colocar a carne lado a lado com a linguiça dentro da panela, fazendo  camadas.
A receita original é encerrada aqui com o cozimento! É isso mesmo! Não coloca tempero, NÃO COLOCA SAL, nadica de óleo ou água, é o que faz parecer uma mágica no final! Fica ótima, eu garanto! Clique aqui e veja alguns acompanhamentos.

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Churrasco low carb|Etapa II: Cozinhar

Churrasco low carb

Tampe a panela de pressão, deixe em fogo alto até começar a chiar. Depois abaixe o fogo e deixe cozinhando EXATAMENTE  40 minutos. Nessa hora é importante usar o timer do fogão, para não passar do tempo e correr o risco de queimar.
Retire do fogo e tire a pressão embaixo d’água.
Prontinho!!! Você vai encontrar uma carne dourada e suculenta, perfeita para ir direto pra mesa, sem ter refogado  nada,  colocado óleo, simplesmente tudo dentro da panela e os 40 minutinhos cozinhando! O que é melhor, com gostinho de churrasco!
Pode servir com salada de folhas ou de batatas, farofa e molho vinagrete!

 

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