Churrasco low carb

Morar em apartamento não vai ser mais desculpa para não apreciar um belo churrasco low carb de costelas, muito menos falta de tempo, aversão a fumaça ou simplesmente  preguiça de acender a churrasqueira!
Você poderá utilizar a carne de sua preferência para usar essa técnica no churrasco low carb (Costela bovina, Alcatra, Maminha, Contra filé), mas o principal segredo é a linguiça ( a medida será sempre para uma parte de carne, meia parte de linguiça).

Churrasco low carb

Churrasco low carb|Modo de Preparo

1 kg de costela bovina ( ou outra carne , em pedaços grandes, de sua preferencia)
1/2 kg de linguiça toscana
NÃO VAI SAL, AZEITE E NEM TEMPERO (leia o restante da receita para entender o por quê)

Churrasco low carb|Etapa I :

Muito importante: Faça vários furinhos na linguiça e na carne com a ponta da faca, isso é essencial para liberação de liquido e gordura durante o cozimento e também para  fazer a troca de sabores.  Procure colocar a carne lado a lado com a linguiça dentro da panela, fazendo  camadas.
A receita original é encerrada aqui com o cozimento! É isso mesmo! Não coloca tempero, NÃO COLOCA SAL, nadica de óleo ou água, é o que faz parecer uma mágica no final! Fica ótima, eu garanto! Clique aqui e veja alguns acompanhamentos.

Churrasco low carb|Etapa II: Cozinhar

Churrasco low carb

Tampe a panela de pressão, deixe em fogo alto até começar a chiar. Depois abaixe o fogo e deixe cozinhando EXATAMENTE  40 minutos. Nessa hora é importante usar o timer do fogão, para não passar do tempo e correr o risco de queimar.
Retire do fogo e tire a pressão embaixo d’água.
Prontinho!!! Você vai encontrar uma carne dourada e suculenta, perfeita para ir direto pra mesa, sem ter refogado  nada,  colocado óleo, simplesmente tudo dentro da panela e os 40 minutinhos cozinhando! O que é melhor, com gostinho de churrasco!
Pode servir com salada de folhas ou de batatas, farofa e molho vinagrete!