Se você está procurando maneiras de tornar suas receitas com baixo teor de carboidratos, low carb, ainda mais saborosas, você veio ao lugar certo. Nesta postagem do blog, compartilharemos quatro dicas que levarão seus pratos para o próximo nível.
Primeiro, mostraremos como o uso de farinhas com baixo teor de carboidratos pode dar às suas receitas um impulso de sabor e nutrição. Em seguida, compartilharemos como adicionar mais ervas e especiarias pode fazer uma grande diferença no sabor. A seguir, falaremos sobre o uso de gorduras saudáveis para criar refeições mais ricas e satisfatórias. Por fim, discutiremos como os substitutos do açúcar podem ajudá-lo a alcançar o equilíbrio perfeito de doçura sem todas as calorias.
Portanto, se você é novo no estilo de vida com pouco carboidrato ou o segue há algum tempo, essas dicas certamente o ajudarão a criar refeições deliciosas e nutritivas que o manterão no caminho certo!
Use Farinhas Low Carb.
Se você deseja reduzir a quantidade de carboidratos em sua dieta, usar farinhas com baixo teor de carboidratos é uma ótima maneira de fazê-lo. Há uma variedade de farinhas com baixo teor de carboidratos no mercado, como farinha de amêndoa, farinha de coco e farinha de trigo sarraceno. Essas farinhas podem ser utilizadas em diversas receitas, como pães, bolos, biscoitos e muito mais.
Como usar farinhas Low Carb.
Ao usar farinhas com baixo teor de carboidratos, é importante manter algumas coisas em mente. Primeiro, como essas farinhas têm menos carboidratos, elas não crescerão tanto quanto a farinha de trigo tradicional. Isso significa que você pode precisar usar menos farinha em geral ou adicionar mais fermento em pó às suas receitas. Em segundo lugar, as farinhas com baixo teor de carboidratos tendem a ser mais densas do que a farinha de trigo, portanto, pode ser necessário ajustar os ingredientes líquidos em sua receita de acordo. Finalmente, como essas farinhas são feitas de ingredientes diferentes (como nozes ou coco), elas terão sabores diferentes da farinha de trigo. Certifique-se de levar isso em consideração ao escolher receitas e adicionar outros sabores (como especiarias ou extratos).
Use mais ervas e especiarias.
Ervas e especiarias podem ser usadas em receitas com baixo teor de carboidratos para adicionar sabor sem adicionar carboidratos ou calorias. Eles podem ser usados para substituir ingredientes com alto teor de carboidratos, como migalhas de pão ou farinha, ou usados para adicionar sabor a pratos com pouco carboidrato.
Como usar mais ervas e especiarias.
Não existem regras rígidas e rápidas para o uso de ervas e especiarias, mas existem algumas dicas gerais que ajudarão você a obter o máximo sabor de suas receitas:
• Use ervas frescas sempre que possível. As ervas frescas têm mais sabor do que as secas, por isso vão tornar os seus pratos mais saborosos.
• Se você precisar usar ervas secas, hidrate-as com um pouco de água antes de usá-las em sua receita. Isso os ajudará a liberar seu sabor.
• Adicione ervas e especiarias no início do processo de cozimento para que tenham tempo de infundir seu sabor no prato.
• Cuidado para não exagerar. Um pouco vai longe quando se trata de ervas e especiarias, então comece com uma pequena quantidade e adicione mais, se necessário.
Use gorduras saudáveis.
As gorduras saudáveis são uma ótima maneira de adicionar sabor e textura às receitas com pouco carboidrato. Eles podem ser usados no lugar de ingredientes com alto teor de carboidratos, como farinha ou açúcar. As gorduras saudáveis incluem:
Como usar gorduras saudáveis.
Aqui estão algumas dicas para usar gorduras saudáveis em suas receitas:
-Adicione gorduras saudáveis no início do cozimento para ajudar a dar sabor ao prato.
-Use óleos saudáveis para fritar ou refogar em vez de manteiga ou margarina.
-Adicione nozes ou sementes às receitas para uma crocância extra e reforço nutricional.
– Complete os pratos com pouco carboidrato com um pouco de creme azedo, iogurte ou abacate para obter cremosidade.
Use substitutos do açúcar.
Os substitutos do açúcar são uma ótima maneira de tornar as receitas com pouco carboidrato ainda mais saborosas. Eles podem ser usados no lugar do açúcar para adoçar qualquer receita e não têm os mesmos efeitos negativos nos níveis de açúcar no sangue que o açúcar. Existem alguns tipos diferentes de substitutos do açúcar disponíveis, então você pode escolher aquele que melhor se adapta às suas necessidades.
Alguns substitutos comuns do açúcar incluem:
-Stevia: Um adoçante natural à base de plantas, isento de calorias e com índice glicêmico zero.
-Néctar de agave: Um adoçante natural feito da planta agave. Tem um índice glicêmico mais baixo que o açúcar, mas ainda é rico em calorias.
-Mel: Um adoçante natural que contém alguns nutrientes e tem um índice glicêmico menor que o açúcar. No entanto, ainda é rico em calorias.
– Xarope de bordo: Um adoçante natural feito da seiva das árvores de bordo. Tem um índice glicêmico mais baixo que o mel e o néctar de agave, mas ainda é rico em calorias.
Você pode usar esses substitutos do açúcar em qualquer receita que exija açúcar. Basta substituí-los em quantidades iguais e aproveitar a doçura sem culpa!
Como usar substitutos do açúcar.
Usar substitutos do açúcar é fácil! Basta substituí-los em quantidades iguais pelo açúcar exigido em qualquer receita. Por exemplo, se uma receita pedir 1 xícara de açúcar, você usaria 1 xícara de estévia. Ou, se uma receita exigir 1/2 xícara de mel, você usaria 1/2 xícara de néctar de agave.
Há algumas coisas a serem lembradas ao usar substitutos do açúcar:
-Eles podem não dourar ou caramelizar como o açúcar, então seus assados podem ter uma cor mais clara do que o normal.
-Eles podem não se dissolver tão bem quanto o açúcar, então suas bebidas podem ficar levemente granuladas.
-Eles podem não fornecer o mesmo nível de doçura que o açúcar, então você pode precisar adicionar mais para atingir o nível de doçura desejado.
Lembre-se disso e poderá usar substitutos do açúcar como um profissional!
Conclusão
Se você quiser tornar suas receitas com pouco carboidrato ainda mais saborosas, há algumas coisas que você pode fazer. Use farinhas com baixo teor de carboidratos, ervas e especiarias, gorduras saudáveis e substitutos do açúcar. Com essas dicas simples, você pode levar sua culinária com baixo teor de carboidratos para o próximo nível!
Esse texto foi originalmente desenvolvido pela equipe do blog Dicas do Freitas, um portal de notícias sobre o dicas em geral que traz as últimas novidades e tendências do setor, apresentando também dicas de aplicativos para quem gosta de se manter atualizado e conhecer os melhores apps disponíveis na plataforma Android e IOS.
