Dieta Lutz

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Algum tempo atrás, a dieta Lutz que se tornou famosa graças ao ator Kellan Lutz foi promovida . Para aqueles que não o conhecem com esse nome, certamente o conhecerão por Emmett Cullen, papel que ele desenvolveu na famosa saga de filmes de amor e vampiros Twilight. É uma dieta na qual tentamos eliminar o máximo possível de carboidratos do nosso menu.

Kellan não era o criador desta dieta como tal, mas ele é um dos seus defensores, já que teve excelentes resultados. A pessoa encarregada de estruturar esta dieta é o Dr. Wolfgang Lutz , escritor do livro “Leben ohne Brot” (Vivendo sem pão). Este livro afirma que o pão e todos os alimentos derivados do trigo não são limpos e afetam nosso corpo. A razão, de acordo com o livro, é que o nosso sistema digestivo é projetado especificamente para digerir carnes e alimentos gordurosos, isto é, somos carnívoros.

Dieta Lutz – Por que o trigo é ruim

Se vamos à evidência científica, certamente podemos encontrar certas desvantagens de consumir trigo:

Em primeiro lugar, o trigo é essencialmente um açúcar, o que significa que, se abusarmos, temos certos problemas de saúde, principalmente devido ao aumento da glicemia.

O trigo também é uma das maiores fontes de glúten que podem ser encontradas na pirâmide alimentar, uma substância a que uma grande porcentagem de pessoas é intolerante. O glúten fica nas paredes intestinais causando efeitos colaterais no nosso sistema digestivo.

Há evidências suficientes para confirmar que o trigo e os alimentos derivados dele têm certos níveis de opiáceos, que causam dependência como se fosse um cigarro.

Dieta Lutz: uma dieta sem carboidrato?

Com base nas informações contidas no livro mencionado, o método de Lutz não elimina completamente trigo e glúten de seu menu, mas também reduz drasticamente o consumo de carboidratos.

Podemos estabelecer um menu de dieta Lutz da maneira que queremos, devemos simplesmente aumentar o consumo de proteínas e gorduras, limitando os carboidratos o máximo possível.

Café da manhã: eliminando completamente o pão, podemos preparar um café da manhã com uma omelete de vegetais preparada com manteiga.

Almoço: peito de frango grelhado com salada.

Jantar : salmão com manteiga e salada verde

Este poderia ser um menu básico, no entanto, você pode pesquisar na internet esses alimentos com conteúdo de carboidratos e eliminá-los da sua dieta se você estiver disposto a fazê-lo.

       

Dieta Lutz – Função dos carboidratos no corpo

Os carboidratos são moléculas de energia. As reservas de energia em nosso corpo são essenciais porque estimulam endorfinas, hormônios responsáveis ​​por manter-nos lúcidos e relaxados. Mas, além disso, eles têm outras funções que podemos fazer de acordo com a dieta Lutz .

Energeticamente: se vamos sozinhos ao fator de energia, achamos que as moléculas de carboidratos são muito mais leves e mais rápidas do que as de gorduras, e é por isso que nosso corpo as absorve melhor. O corpo usa essas moléculas como glicose e pode armazená-las para uso na hora do dia que as exige.

Salvando proteínas: a outra fonte de energia em nosso corpo seria proteínas, caso a ingestão de carboidratos seja baixa, o corpo procurará a energia necessária para completar seus processos básicos nas proteínas. É por isso que o consumo de carboidratos nos ajuda a economizar proteínas que são mais úteis para outras funções metabólicas.

Estruturais: os carboidratos na sua estrutura molecular contêm certos açúcares essenciais para o bom funcionamento dos órgãos e uma resposta neuronal efetiva. Portanto, reduzi-los gera drasticamente tonturas e falhas nas habilidades cognitivas essenciais, como memória e atenção.

Desintoxicação: nosso corpo acumula substâncias tóxicas como a bilirrubina e uma longa etcétera. Estes são armazenados em órgãos vitais que limitam seu funcionamento e o pior é que eles não são solúveis. Para eliminá-los, eles devem ser combinados com o ácido glucurônico, um derivado da glicose que pode ser encontrado em carboidratos.

Dieta Lutz – Conclusão

Dr. Lutz está certo em sua tese de que evoluímos de animais carnívoros. Em primeiro lugar, nosso intestino possui receptores que podem dissolver o ferro heme que só é encontrado nas carnes. Além disso, não somos capazes de gerar vitamina B12 por conta própria e nosso sistema digestivo é muito lento para sintetizar vitamina A e Taurina, por isso é mais benéfico obter esses alimentos da carne.

A palavra evolução significa avançar, o fato de que provamos de animais carnívoros não significa que continuemos sendo assim, uma vez que a evolução seria nula. O homo sapiens tem um organismo muito mais complexo do que seus predecessores e, portanto, sua dieta também é mais complexa. Não é suficiente consumir apenas gorduras e proteínas carnívoras, também é necessário consumir outros minerais, vitaminas e nutrientes que são essenciais para o bom funcionamento de todo o corpo.

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