lasanha lowcarb receita

Uma  lasanha lowcarb receita sem massa, composta por deliciosos ingredientes low carb: camadas de cogumelos, cebola caramelizada e gorgonzola. Pode ser servida como um acompanhamento, mas para mim, que adoro um prato único, foi a refeição completa e me deixou bem satisfeita.
Uma prova de que sempre é possível improvisar com o que temos em casa, pois esta receita low carb surgiu em um dia de desabastecimento em casa.

Lasanha lowcarb receita | Ingredientes para a camada de cogumelos

Para a camada de cogumelos:

200g. de cogumelos frescos

1 colher de sopa de manteiga

1 dente de alho bem picadinho

Sal e pimenta do reino a vontade

Lasanha lowcarb receita | Ingedientes para a camada de cebola caramelizada

2 cebolas médias cortadas em rodelas finas

1 colher de chá de manteiga

Sal e pimenta do reino

 

Lasanha lowcarb receita | Para a camada de gorgonzola:

1 colher de sopa de manteiga

200 gramas de creme de leite

100g. de queijo gorgonzola em cubos

Queijo parmesão ralado

4 colheres de sopa de água

lasanha lowcarb receita

Lasanha low carb receita | Como preparar

Aqueça uma frigideira e derreta a manteiga. Coloque as rodelas de cebola e tempere com um pouquinho de sal e de pimenta do reino. Mexa de vez em quando para não queimar, até que fiquem douradas e macias. Reserve.

 

Enquanto isso, corte os cogumelos em fatias não muito grossas. Eu usei o cogumelo eryngui, mas pode ser champignon, paris, shitake etc. (precisa ser um maior, que seja possível cortar em fatias — o shimeji, por exemplo, não dá).

 

Derreta a manteiga e refogue o alho nela por cerca de 2 a 3 minutos. Coloque as fatias de cogumelo para dourar dos dois lados. Reserve.

Em uma panelinha, derreta a manteiga para o creme de gorgonzola. Coloque o creme de leite e as 4 colheres de água, mexendo sempre, até começar a engrossar. Adicione o gorgonzola e continue mexendo para obter um creme homogêneo.

Comece a montar as camadas em um refratário que possa ir ao forno: primeiro com metade os cogumelos, depois com metade da cebola e por fim com metade do creme de gorgonzola. Repita as camadas na mesma ordem e finalize com queijo ralado.

Leve ao forno preaquecido em 200ºC até gratinar a superfície. Esta quantidade serve duas boas porções.

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