Receita Arroz Paleo Low Carb

Receita arroz low carb paleo   – A couve-flor é um membro da família de vegetais crucíferos, que assim como ela, podem ser adicionados a muitas receitas low carb. Este é um vegetal que merece uma rotação regular em sua dieta, no entanto, uma vez que contém uma impressionante variedade de nutrientes, incluindo vitaminas, minerais, antioxidantes e outros fitoquímicos.

Adicionando ao apelo da couve-flor é sua extrema versatilidade. Você pode comê-lo cru, adicioná-la a saladas ou usá-la em sua cozinha em outras preparações. A couve-flor pode até ser temperada e amassada para uma versão mais saudável do que o “purê de batatas “.

Receita arroz paleo low carb | 8 Principais benefícios para a saúde da couve-flor

Por causa de seus efeitos benéficos em vários aspectos da saúde, a couve-flor pode ser facilmente descrita como um superalimento . Oito dos seus benefícios mais impressionantes são os seguintes:

1 – Combate ao Câncer

Couve-flor contém sulforafano, um composto de enxofre que também foi mostrado para matar as células-tronco do câncer, retardando assim o crescimento do tumor. Alguns pesquisadores acreditam que eliminar as células-tronco cancerosas pode ser a chave para o controle do câncer.

Por exemplo, a pesquisa mostrou que a combinação de couve-flor com curcumina (o composto ativo da cúrcuma picante ) pode ajudar a prevenir e tratar o câncer de próstata. 1

Um estudo publicado na revista Carcinogenesis também descobriu que o sulforafano pode reduzir a incidência e a taxa de tumores mamários quimicamente induzidos em animais. 2 Também inibe o crescimento de células de câncer de mama humanas cultivadas, levando à morte celular.

Outros compostos na couve-flor também mostram efeitos anti-câncer. Segundo o Instituto Nacional do Câncer: 3

” Indóis e isotiocianatos foram encontrados para inibir o desenvolvimento de câncer em vários órgãos em ratos e camundongos, incluindo a bexiga, mama, cólon, fígado, pulmão e estômago.”

2 – Aumentar a saúde do coração

Sulforafano em couve-flor e outros vegetais crucíferos foi encontrado para melhorar significativamente a pressão arterial e função renal. 4 Os cientistas acreditam que os benefícios do sulforafano estão relacionados à melhora da metilação do DNA, que é crucial para a função celular normal e a expressão gênica adequada, especialmente no revestimento interno das artérias, facilmente danificado, conhecido como endotélio.

3- É anti-inflamatório

Você precisa de algum nível de inflamação em seu corpo para se manter saudável. No entanto, também é possível, e cada vez mais comum, que a resposta inflamatória saia do controle.

Se o seu sistema imunológico erroneamente desencadeia uma resposta inflamatória quando não há ameaça, pode levar a danos significativos no corpo relacionados à inflamação, uma condição ligada ao câncer e outras doenças, dependendo de quais órgãos a inflamação está causando impacto.

A couve-flor contém uma grande quantidade de nutrientes antiinflamatórios para ajudar a conter a inflamação, incluindo o indole-3-carbinol ou o I3C, um composto anti-inflamatório que pode operar no nível genético para ajudar a prevenir as respostas inflamatórias em seu nível fundamental.

4 – É rico em vitaminas e minerais

A maioria dos americanos está gravemente carente de nutrientes que seu corpo precisa para funcionar. Comer couve-flor regularmente é uma maneira simples de obter esses nutrientes tão necessários em seu corpo. Por exemplo, uma porção de couve-flor contém 77% do valor diário recomendado de vitamina C. Também é uma boa fonte de vitamina K , proteína, tiamina, riboflavina, niacina, magnésio, fósforo, fibras, vitamina B6, folato, ácido pantotênico, potássio e manganês.

5- Aumente sua saúde cerebral

A couve-flor é uma boa fonte de colina , uma vitamina B conhecida por seu papel no desenvolvimento do cérebro. A ingestão de colina durante a gravidez “super-carregada” a atividade cerebral dos animais no útero, indicando que pode aumentar a função cognitiva, e melhorar a aprendizagem e memória. Pode até diminuir o declínio de memória relacionado à idade e a vulnerabilidade do seu cérebro a toxinas durante a infância, além de conferir proteção mais tarde na vida.

6 – Suporte para desintoxicação

Couve-flor ajuda a capacidade do seu corpo para desintoxicar de várias maneiras. Ele contém antioxidantes que apoiam a desintoxicação da Fase 1, juntamente com nutrientes contendo enxofre, importantes para as atividades de desintoxicação da Fase 2. Os glucosinolatos na couve-flor também ativam enzimas de desintoxicação.

7 – Benefícios Digestivos

A couve-flor é uma importante fonte de fibra alimentar para a saúde digestiva. Mas isso não é tudo. De acordo com os alimentos mais saudáveis ​​do mundo: 8

“Os pesquisadores determinaram que o sulforafano feito a partir de um glucosinolato em couveflor (glucorafanina) pode ajudar a proteger o revestimento do estômago. Sulforafano fornece a você esse benefício para a saúde prevenindo o crescimento bacteriano de Helicobacter pylori no estômago ou muito apego a essa bactéria sua parede do estômago “.

8 – Antioxidantes e fitonutrientes em abundância

Comer couve-flor é como ganhar a loteria antioxidante e fitonutriente. É embalado com vitamina C, beta-caroteno, kaempferol, quercetina, rutina, ácido cinâmico e muito mais. Antioxidantes são a maneira natural de fornecer às células uma defesa adequada contra o ataque de espécies reativas de oxigênio (ROS).

Contanto que você tenha esses micronutrientes importantes, seu corpo será capaz de resistir ao envelhecimento causado pela exposição diária a poluentes, estresse crônico e muito mais. Se você não tem um suprimento adequado de antioxidantes para ajudar a esmagar os radicais livres, então você pode estar em risco de estresse oxidativo, o que leva a danos acelerados nos tecidos e órgãos. Essas são as razões pelas quais você deve diversificar e fazer a receita arroz paleo low carb.

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Receita arroz paleo low carb | Ingredintes

  • 2-4 colheres de sopa azeite
  • 2 colheres de sopa de alho picado
  • 1/2 cebola média, finamente picada
  • 1/2 xícara de cenoura, finamente picada
  • 1/2 xícara de repolho roxo, finamente picado
  • 2 xícaras de arroz de couve-flor
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco
  • 1-4 colheres de chá de molho de pimenta
  • 2 ovos

Receita arroz paleo low carb | Preparação

Primeiro, comece preparando os legumes. Corte cebola, cenoura e o repolho roxo. Reserve. Em seguida, fragmente a couve-flor e coloque os floretes de couve-flor (1 cabeça pequena de couve-flor) em um processador de alimentos grande. Pulso por cerca de 30 segundos, ou até que a couve-flor tenha se transformado em pequenas pastilhas, lembrando o cuscuz.

Aqueça cerca de 2 colheres de sopa de azeite em uma panela grande em fogo médio / alto. Em seguida, adicione o alho picado e todos os seus vegetais. Tempere com sal e pimenta (seja generoso!). Em seguida, adicione o óleo de coco e o molho de pimenta. Neste ponto, você pode precisar adicionar um pouco mais de azeite para garantir que nada fique preso à sua panela. Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos ou até que os vegetais tenham amaciado.

Enquanto os legumes estão salteados. Em uma tigela de tamanho médio, misture 2 ovos. Aqueça uma panela antiaderente pequena para médio / alto calor e regue em cerca de 1/2 colher de sopa de azeite. Frite os ovos por cerca de 3 minutos, mexendo até terminar. Certifique-se de que os ovos ficarão picados em pequenos pedaços.

Uma vez que os legumes já estão prontos, adicione os ovos mexidos e misture.

Ao servir a receita arroz paleo low carb, enfeite com um pedaço de abacate fatiado em cima e espalhe um pouco de molho de pimenta para enfeitar, a gosto!

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